増殖している豚山が白楽にも！


鶴見にオープンした時に
「身近にもやって来たなぁ～」とか思っていましたが
なんと超地元白楽にもオープン！
これは近隣の人気店も笑ってられないでしょうね～。
大学生が戻ってきたらシェア争いがすごいことになりそうです。




「ミニぶた」
さて、コールはなんでしょう？？(笑)


【スープ】
生姜の風味が強い醤系のスープ。なんか大黒家みたいな味だなぁ。
やや豚の臭みもコントロールできてない感じ。まあオープン直後だし評価には時期尚早だとは思うけど
温度もぬるめで微妙なスープ仕上がり。これから上がってくればいいけどなぁ。
スープ的には直近オープンの鶴見の方が上だと感じました。

【麺＆具】
麺は平打ちっぽい中太麺。茹で加減良し！変に生煮えでゴワゴワさせてないし滑らかさがあるし
これくらいの茹で加減が続くのなら私的評価は上がっていくと思います。
野菜は良い感じの茹で加減。タレをかけて食べた方が良い。豚は全体的には良い感じだけど
肉質はそんなに良くなく、煮方は良くても食べ手を魅了するレベルには至っていない感じ。
ここら辺も営業がこなれていって良くなっていってほしい点ですね。

【全体】
うーん、、、　　悩ましい感じやね。。。
麺量が選べる＆チェーン展開店だから入りやすい＆コロナ対策やってるみたいな利点はあるんだけど、
直近のインスパイア系や名店系に勝てるかしら？私は仲見世を選んでしまうかな～？今の時点では。
強みの「アレ」とスープ強化で頑張ってほしいですね。まだまだこれからに期待です！
みんな共存して白楽を盛り上げてほしい！