※宮元のケンちゃんインスパ

2020年5月29日(金)17:25到着、3番目。
17:49オープン、その時は20人以上いました。
まだまだ人気ですね。
2回目の訪問。

先週から平日の夜限定で出している「カメちゃんラーメン」が今日で終了というのでなんとかきました。
券売機でカメちゃんラーメン870円と限定 油そば300円の券を買って席へ。

各席に消毒液があるのはいいですね。
店員さんは3名、店主ともう一人の助手さんはマスクをしているが、今日の限定を作っている亀ちゃん？がマスクをしてないのは残念。

しばらくしてラーメン登場。
スープは動物系ベースに煮干しを効かせたニボ系、ケンちゃんより動物系強めな感じ。
ラードはあまりないが、背脂の身入りがたっぷりでコクもあり美味しい！
塩梅も良好。

そして麺。
この麺が凄かった！
本家のケンちゃんは手打ちの極太極縮れ麺だが、こちらのは手打ちの極太ひもかわ麺。
ちょい硬めな茹で加減。
ムギュっとした食感で千葉にあったかむぞうの麺を更に強力にした感じ。
スープとのバランスも良く美味しい。
麺量は200gだが、1本(1枚)が重いのであっという間になくなっていきました。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはロース系でまあ普通。
メンマはちょっと硬め。
ネギは平たく切られていて麺に合っていました。

美味しかったです。
麺の旨さは秀逸でした。
この麺でつけ麺とかも食べてみたいですね！