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「チャーシュー麺大盛り 海苔 小ライス」@沼津家の写真5月27日(水)15時に訪問。
先客2名、後客1名。

最近の上バレスープに期待しての訪問。この日も期待を裏切らない美味いスープであった。

味 濃いめ
麺 かため
油 多め

大盛りにするときは味は濃いめにしているのが自分のスタイルである。
塩気が先行するものの、豚骨の旨味がすぐ後を追いかけてくるのである。
麺も平打ち縮れ麺で短めなのでリフトしやすく食べやすい。油もサラッとしているので多めにしても全然くどくはない。
直系とは異なってしまう部類かな〜と思うものではあるが、吉村家で修行したご主人のつくるラーメンであるのだ。
チャーシューは火の通り方にバラ付きはあるものの、クッチョンクッチョン感のある吉村家秘伝のチャーシューであることは間違いない!これがまたハマるんです!!

初めて行く人は、ご主人がものすごく無愛想に感じるでしょう。ストイックなご主人!
いらっしゃいませも、ありがとうございましたも、言ってるのか言ってないか分からない位に小さな声です。

お水はセルフ。
入って左手にある券売機にて購入し、カウンターの上に起きましょう。
お好みは??なんて事は聞いてこないですが、好みを伝えて自分の味で楽しみましょうね!

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