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2009年TRY大賞一位の店ということで来訪スープ清湯スープ。とてもすんだスープです。上品な薄味であっさりしていてなかなかの旨さですが、ラーメンのスープとしては、どうだろう？麺と一緒に食べるとなると、ダシが弱い。もう少し強めにダシをとってもよいのではないだろうか？麺抜きにしてスープとして飲むなら旨いと思いますがね。麺ストレートの細麺白くキレイな麺です。鹹水などはあまり使っていないか、全く使っていないんじゃないかな。美味しい麺です。具鶏肉鶏チャーシューではなく、蒸し鶏？まずまず。メンマ戻し具合・味加減ともに中々よいです。味玉残念ながら黄身全体がねっとりとはしておらず、中心部分が液体。味付けはそこそこ。鶏挽肉特に感想無し総評丁寧な仕事の旨いラーメンではありますが、絶品のラーメンとまでは感じなかった。濃い味好きな方はここはおそらく全く受け付けないだろうな・・・。
capris
kaz-namisyusa
きみ
カナキン
３ちゃん
ラーするガッチャマン(通院中)
スープ
清湯スープ。
とてもすんだスープです。
上品な薄味であっさりしていてなかなかの旨さですが、
ラーメンのスープとしては、どうだろう？
麺と一緒に食べるとなると、ダシが弱い。
もう少し強めにダシをとってもよいのではないだろうか？
麺抜きにしてスープとして飲むなら旨いと思いますがね。
麺
ストレートの細麺
白くキレイな麺です。
鹹水などはあまり使っていないか、全く使っていないんじゃないかな。
美味しい麺です。
具
鶏肉
鶏チャーシューではなく、蒸し鶏？まずまず。
メンマ
戻し具合・味加減ともに中々よいです。
味玉
残念ながら黄身全体がねっとりとはしておらず、
中心部分が液体。味付けはそこそこ。
鶏挽肉
特に感想無し
総評
丁寧な仕事の旨いラーメンではありますが、
絶品のラーメンとまでは感じなかった。
濃い味好きな方はここはおそらく全く受け付けないだろうな・・・。