レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
磯子が本店で壱系の元祖ともいえる壱六家。こちらのスープは乳白色ではなく、醤油もしっかり感じられるがトゲトゲしさは感じない家系スープ。鶏油のバランスもよく、豚骨の旨味も前面に出ているが臭みはそこまで強くない。麺は中太縮れ麺。もちろん固めでオーダーし、しっかりと食べ応えのある食感でスープに負けない味わい。具材はチャーシュー、うずら、ほうれん草、海苔。チャーシューはスモーキーでしっかりとした噛みごたえ。やはり家系は燻製チャーシューが1番好み。うずらは壱系のデフォ。ほうれん草と海苔も家系お馴染みの具材で、海苔はしっかり香りもいいもの。卓上の刻みショウガと酢でさっぱりと味変し、最後まで一気に飲み干せる。最近増えつつある壱系の中でもバランスの取れた一杯。
fxxkman
ネギ
はれれるや
尼茶(血圧やや良化^^;）
cheese
スプーナー®
こちらのスープは乳白色ではなく、醤油もしっかり感じられるがトゲトゲしさは感じない家系スープ。
鶏油のバランスもよく、豚骨の旨味も前面に出ているが臭みはそこまで強くない。
麺は中太縮れ麺。もちろん固めでオーダーし、しっかりと食べ応えのある食感でスープに負けない味わい。
具材はチャーシュー、うずら、ほうれん草、海苔。
チャーシューはスモーキーでしっかりとした噛みごたえ。やはり家系は燻製チャーシューが1番好み。
うずらは壱系のデフォ。
ほうれん草と海苔も家系お馴染みの具材で、海苔はしっかり香りもいいもの。
卓上の刻みショウガと酢でさっぱりと味変し、最後まで一気に飲み干せる。
最近増えつつある壱系の中でもバランスの取れた一杯。