Twitterにて麺の切り刃を変えたとの事で、気になり伺いました。平打ち麺との事です。

平日しかも暑い日にも関わらずに、外待ち約１０名いました。約３０分程で着席。

暑いので、他の中華そばも食べたいが、どうしてもつけ麺になってしまう😅
改良型の麺を楽しむには、やっぱり、つけ麺ですかね。
人が食べている麺を見ると、幅の広さが全然違うので楽しみだ❗

店主さん自ら、配膳してくれました。
麺から頂きました。
以前の麺よりも倍くらいの幅になっていました。
しなやかな食感はそのままにピロピロとした食感がプラスされました。これはこれで美味しい❗
ボリューム的にも多くなった様です。

つけ汁につけて啜ると以前の麺よりも相性は良いように思えます。
つけ麺は改良型の麺が良いな✨

トッピングのチャーシュー、メンマ、味玉、つけ汁の中にあるワンタンは文句無しの美味しさ❗
特に今回はメンマが良く煮込まれていて、味の染み込みも良くて、柔らかさもあって美味しかった。
スープ割りして完食。

ただ、つけ麺は冷水でしめるので、この薄さで大丈夫だとは思うが、中華そばになると、コシの面ではどうなのだろうか？
まぁ、素人考えなんだが.....。
今度行った時に食べてみよう。
ご馳走様でした❗