中華そば500円

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先月末に個人的な不幸があり、それに絡んで今日は阿佐ヶ谷に大切な用件があったため、その前に遅い朝ラーをこちらで頂いちゃいました〜😆

ってな訳で11:49に到着、ドアは開放されており、入店すると先客1、入口に完備されたアルコール、間仕切りを設置した客席間の距離感、スタッフのマスク着用、店内の清潔感、などなど、小さな個人商店として出来ることを確りされてますね👌

メニューを見ると冷やしも提供しており、一瞬迷いましたが、初志貫徹で表題を口頭でオーダーして蘭鋳チックに先会計制、後客0
卓上は無し。
待つこと2分でご対麺です🙌

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
香味系のファーストインパクトから、濃口の確りとした煮返し感と風味の広がりを動物系が支えており、骨太って程じゃないですがそこそこの太みを感じられ、白ネギはライトに香を添えて温度はやや高く、油が主体になったコクを余韻に残し、味覚的な補足をすると塩味はラーメンとしてはジャストで甘味は控えめ、うま味は醤油主体にまずまず抽出されており、骨や肉由来だろう動物感は程々なイキフンで、スープ量は310〜330cc位で油はその内の8〜9%位に思え、油浮きはやや多いものの油脂感はキツく無く、温度低下するに従って甘味の伝わりが増しますが、平坦な味わいでストーリー性の乏しさが惜しく、味変ギミックやRKS部隊🪂などがあれば、多分大台だったと思いマッスル〜💪笑笑

スープの味見の後は麺を〜🍜
中加水位の全粒粉入り中細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやか、スープの拾いは良好で、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌と程よいアシがあり、ここまでは柔和な面を覗かせますが、咀嚼すればムギュっとした反発力を備えた縦の食感が中々で、甘味も程よく感じられ、店内には山口や製麺所の麺箱があり、麺量140〜150g位に思えてスープ吸いは適度だったでしょうか、茹で切られてるため伸び難く、スープの保温性にも寄与し、「麺は男」とまでは言えないですが、個人的にはこの一杯の主役は麺だったかなぁ〜っと😉

それと…6.8位の高台丼だったことが影響してか、スープと麺の密感を少し低く感じた一面があり、個人的にはプースーを増やしたり、一回り小さい丼の採用が良さそうな気もしましたが、まぁ、毎度の余計なお世話ですね😂笑笑

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷🍥
肩ロースチャーは薄切りのが1枚でやや甘めの薄い味付け、柔らかくまずまず、中太メンマはサクシャキ食感でいい箸休め、海苔は普通でナルトはあると嬉しくなりますね✌️

前半は結構好調だったのですが、後半は前述した通り、唐辛子🌶やお酢プレイ🚁を欲しつつ、KKBをサクッと完食し、プースーは健康の為にやや残してフィニッシュ❣️

卓上を不要と思わせるストーリー性の構築って、ホントに難しいことですよね、個人的にはそこに縛られ無い方が良いかとは思いますが…😅笑笑、ってな感じでしたが、とりま、やっと課題店にハツホー出来、ベリーナイスでしたっ👍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）