儚かったが「蔦の葉」がかつてあった跡地に新しい店ができたという噂を聞いていた。在宅勤務が当面続きそうな情勢もあり、味を確かめようと思い訪問した。白河らーめんも多分初だ。近所なので目を瞑っても到着できる。開店5分前、先客1名に接続し、5名待ちで開店。
店内は7席のカウンターのみ。ソーシャルディスタンス確保の為に現在は4席に間引いての営業だ。ワンオペの2ロットづつの提供なので、混雑すると結構待つ事になりそうだ。
店内は綺麗に改装されて清潔感のある明るい店内だ。蔦の葉の頃は薄暗いイメージがあったので、以前よりも開放感があり、店内の雰囲気も垢抜けて良くなったように思え好感が持てる。
最初に食券機でメニューを選ぶ。基本、醤油味しか無い。これにワンタン等のトッピング入りやランチセット等を選ぶ事となる。最初なので一番オーソドックスな中華そばを選択した。ワンイペで2杯づつのとても丁寧な配膳。10分程で着丼した。
着丼と同時に香油の良い香りがする。スープは複数の有名地鶏から採ったという醤油味で香油の油と相まって奥行き深い味わいがある。麺は加水高めのピロピロとした太縮れ麺だがモチモチとしてなかなかの食感だ。ちょうど昨日訪問したばかりのののくらの麺と似た感じのするうまい麺だと思う。スープとの絡みも良い。チャーシューは炭火で蒸し焼きしたと説明書きがある。少し硬めだが香ばしくて旨い。甘めの味付けのシナチクがかなり多く入っており、麺と絡めて食べると食感も良くとても美味しかった。小松菜はもう少しシャキシャキした茹で加減が好みだが箸休めにちょうど良い。
近所にあった名店、蔦の移転や昭和歌謡ショーが閉店して名店不毛の地となった巣鴨であったが、美味しい店が出来てとても嬉しい。当面続きそうな在宅勤務の強い味方となりそうだ。
醤油以外の味も今後提供されると嬉しい。