本日は前回気に入ったつけそばを求めて..
『食煅 もみじ』ｻﾝに訪問です。

コロナ対策はバッチリで安心な店内。
今回は前回訪問時にお隣のお客さんが食べてた｢角煮飯｣もポチると店員ｻﾝにテーブル席に案内されました。
待つこと10分程で..ご対麺〜♪

麺は、海苔水が掛けられた海苔のイイ香りがするコシのある自家製プリシコ中細麺でそのまま食べても美味しい麺で､つけ汁との絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。

つけ汁は、動物＋魚介ベースで仄かに甘味のある蕎麦つゆチックな淡麗醤油のつけ汁。分厚い動物系が下支えとなり､昆布や煮干の魚介系の旨味に加えて､円やかな醤油を楽しめ味わえる嗜好に合った極上淡麗醤油のつけ汁です^^

具材はデフォ分の、刻みチャーシュー､メンマ､三つ葉､ネギ､紅葉型の昆布。
特製なので別皿に、角煮､味玉､小松菜。

麺を完食後は煮干出汁のスープ割りをいただき､このスープ割りをススリながら､トロっトロな角煮がのった角煮飯もサクっと完食♪
いやぁ､美味しかったです。

前回同様､蕎麦つゆ風味なつけ汁とコシのある自家製麺は日本蕎麦を食べているみたいな感じになっちゃいましたね。特製の角煮､味玉､小松菜という麺バーが存在感と満足感があるのでコレは必須ですな。
ラストの煮干出汁のスープ割りも最高なのでコレも是非是非！

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪