6/12(金)の12:13頃に行ってきました。
外は人通りはそこそこあったが、店はそこまで混んでおらず、すぐに入れたからよかったな。
最近は落ち着いているのかな？
新メニューでもあるかなと思ったが、相変わらずメニューは増えず、サイドメニューもごはん以外はない。
とりあえずは食べたことがない葱皮を食べてみることに。
待つこと8分程度で着丼。
タイミングが少し悪かったか、空いていたが少し待たされたかな。
ということでまずはスープから。
基本は醤油と同じだが、今日ということなのか鶏感が少し弱く感じたな。
鶏皮に胡椒が効いているから、その影響かな？
個人的にはシンプルに醤油の方が鶏の味がわかりやすく好きかな。
麺は細縮れ麺。
茹でる前に手もみをするのが効いていて、これはなかなか好きだな。
具は鶏皮、吊るしチャーシューを細かく刻んだもの、味玉半分に薬味のネギ。
鶏皮は、やや濃いめに味付けがされていて、そこに吊るしチャーシューの細かく刻んだものとが胡椒でまぶされている感じかな。
よくある焼鳥の皮と比べると少し物足りないかな。
量は多すぎず少なすぎずだが、個人的には皮がもう少しほしいところ。
薬味のネギは2種で、笠岡ラーメンの特徴である青い部分を細長くカットしたものと、普通の輪切に刻んだネギが多めに入っていて、これが葱皮の葱の部分なのだろう。
スープを飲むときに効果的で、なかぬかいい役割かも。

今日は替玉はしなかったが、ごはんを注文すると生卵が1つ付いていて、鶏のかしわをごはんに乗せ、即席親子丼として食べることを推奨していた。
次回ごはんもののサイドメニューがなかったら、食べてみようかな。