より、万人受けしそうなエビまぜだった～！の巻

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6月中旬の夜に訪問。先客5名、後客0名。
 
阿見町の新店で鴨つけそばを食べたので、
こちらの鴨も食べてみたくなりました。
ところが、入り口で気になるこちらの看板を発見。
本店のエビまぜ、美味しかったなぁ．．
券売機前で少し悩み、限定Ｂボタンをポチリ。
 
セルフのお冷やを持ちつつ、食券を渡し、
空いているカウンター席へ、
店内は坂本店長さん、男性店員さん2名の体制。
 
すぐに、「よく滅茶苦茶にしてお召し上がり下さい」
との幻聴とともに着ラー。
南店Ver.は、焙煎エビ油を使用しているとか。
エビの芳ばしい香りが強いです。
汁も多めですね。
 
それでは麺から。
麺は多加水の平打ち太うねり麺。
エビが香る鶏白湯がよく絡み、
サクッと歯切れてプルンとした食感。
食べやすい麺です。
焙煎エビが加わった濃厚鶏白湯は、
蟹味噌っぽくも感じられて贅沢。私だけ？
 
アレをナニする前に具材の確認。
具はトマトソース、カットチャーシュー、
半割味玉、刻み玉ネギ、粉チーズ、刻み青菜です。
トマトソースをちびると、
アサリの旨味を感じたような．．
 
お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！
味にまとまりが出ます。
フレッシュトマトが加わったエビ鶏白湯は爽やかに。
カットチャーシューは脂身がトロッとして、旨し。
半割味玉は黄身が半ゼリーで味わいも上等。
刻んだ玉ネギらのショリシャキも良いアクセントに。
青菜はこちらのことだから、
刻んだセロリなのか。未確認。
粉チーズは洋風に。
スープパスタにも使われても、
間違いのなさそうなソースです。
でも、麺は多加水モチモチ麺でラーメン的。
 
ただ、ちょっと大人しい味わいと言うか．．
本店のには（トマトソースに）沢山、
唐辛子が入っていたとか。ニンニクも？
後期にはアンチョビソースも付いていました。
こちらは家族連れで子供も食べることを想定しているとか。
 
卓上のラー油を加えますが、全く合いません。
一味を入れて下さいと言われましたが、
タバスコがとても合いそうです。
本店のレビューでも同様なことを記載していました。
聞くと、タバスコの用意は無いとか。
でも、タバスコの用意は満更でもなさそうです。
 
タレが多めに残り、沈んだタマネギなどをサルベーシ。
残ったタレにライス投入も美味しそうですが、腹パンです。
 
あっという間に完食。
万人受けしそうなエビまぜそばでした。
提供メニューが多岐に渡り仕込みが大変ですが、
本メニューはそんなに手間が掛からないので対応可能とか。
今後も長期提供かなと。
そろそろ、絶品の冷やしを期待したいところですが、言葉は重く．．
そこを何とか。
ご馳走様でした。