Item: マルヤ商店
Rating: 83
Author: 元・転勤族

83点

平日のお昼頃に訪問。店内はほぼ満席で、相変わらずの味噌の良い香りが充満している。口頭でマルヤ特製味噌らーめんを注文し、約15分で着丼。先ずはスープを一口。濃厚で芳醇な香りが口中に柔らかく広がり、その香りが鼻に抜けていく。熟成された味噌のウマさと動物系の旨味がガツンと脳天に響き、野菜の甘さとニンニク＆ショウガがウマさを加速させていく。濃厚ではあるが決してクドさを残さず、舌に嫌な感覚を残さない。美味いです。麺は加水率高めの中太やや縮れ。舌と喉で味わえるモチモチシコシコ麺で、この濃厚スープに見事にマッチする。具はチャーシュー、味付けタマゴ、タップリ白ネギ、炒めモヤシにノリ。チャーシューはスープに負けないくらいの濃厚な味付けで、これだけでビールとハイボールを美味しく飲めそう。タマゴの味付けも抜群でした。美味しかったです。ご馳走様でした。