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「つけめん(あつもり,中,300g)」@つけめん・らあめん 福は内の写真12月29日 12時頃

年内最終営業日ということで,こちらへ。
お昼時で店内8割ぐらいの入りで,大繁盛ですね。
今日は,パートの妻沼美人ではなく,
高校生?バイトくんが2名でした。
まぁ,ぎこちないままバイトも終わるのかな…。
でも,いい社会勉強になるでしょうね。
直売所裏という場所柄,高齢の方も多いですね。
御婆様方のお口に合うのだろうか。

さて,肝心の本日のつけめんですが,
あつもりは水でしめないで湯あげしたままのものですね。
少しぬめりとにおい,ざらつきが気になりますが,
モチモチ感はこちらの方がよいですね。
つけ汁があたたかいのが,嬉しかった。
あつもりだからあたたかくなるのでしょうか?
そして,以前に増して,濃厚になっています。
このあつもり麺には絡みがとてもよいですね。
味玉は,今日もないとのことでした。
チャーシューは相変わらず課題です。
今日のスープ割りは,妻沼葱が少なめでしたね。

今年一年,ごちそうさまでした。
また,来年以降の進化を楽しみにしております。

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