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コメント
こんにちは。
流石メニューに「潮」と冠するだけのことはありますね。
久しぶりであっても懐かしさを覚える一杯に再会できると顔がほころびます。
glucose | 2020年6月17日 17:02こんにちは。
地元ながら未訪問でした。
大好きな『麺倶楽部』が閉店してしまったので、寺子屋系頑張って欲しいですね。
てる氏 投薬中 | 2020年6月17日 17:27どもです！
お久しぶりのご贔屓店ですか。
麺が褐色と風味アップされていて嬉しい進化ですね。
オイル多かったり、色々と雑な(ほめてます)部分もあるみたいですが、
そんなラーメンこそオンリーワンだったりしますよね。
松戸は全然地方ではありませんが、みちのくの片田舎とかでこういうラーメンに出会えたりすると嬉しいんですよね
さぴお | 2020年6月17日 17:56こんにちわ～！
過去のレポで、えびそばや柚子なんかも拝見しましたが、仰る通りこの塩潮が一番美味しそうですね♪
ラーメンにワカメ要らない派の自分でも、そんなに相性良いなら食べてみたいです。
バスの運転手 | 2020年6月17日 18:41こんばんは！
潮まねきとは、ユニークなネーミングですねェ〜
関東で、1番ワカメが似合うんすか？
そのあたりも、メニュー命名の一因なのかもですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年6月17日 19:24ご贔屓店を3年4ヶ月もほったらかしたらダメじゃないですかー😁
勧められて4年前に行ったのが懐かしいです😊
NORTH | 2020年6月17日 19:24こんばんは
寺子屋なんですね！
上尾に昔あってかなり甘い印象があったのですが
こちらのはバランス良さげですね！
マツディーランドらしく松戸は良いお店多いですね
キング | 2020年6月17日 20:18こんにちは。
久々の訪問だったのですね。
こちらもまだ未訪のままでした。
そろそろ、県外移動も緩和されますかね。
ももも | 2020年6月17日 21:22こんばんは。
トンギョかと思ったら塩ですか。
ワカメが合うのは塩ならではですね～
kamepi- | 2020年6月17日 21:52どうもです！
最近私もここ気にしているんですよ！
やっているのなら行っちゃおうかな？
じゃい(停滞中) | 2020年6月17日 21:54どもです。
寺子屋の事は実はよく知らないのですが、
我孫子の寺子屋は大のお気に入り✌
なので他のお店も行ってみたいと
常々思ってました😍
光麺あるのでしょうか♥
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月17日 22:38としさん，どうもです。
地元に馴染んだいいお店ですよね。
海老を食べた記憶ですが，あまり覚えてない。
そんな店の方が，近くの方はホッとできるんだと思います。
RAMENOID | 2020年6月18日 05:07おはようございます^^
地元の贔屓店なんですね。寺子屋系列ですか。
昔、上尾にあって美味しかったんですが、無くなっちゃいました。
寺子屋系列のお店って結構あるんでしょうかね。
ワカメがあう潮ラーメン独特でいいですね(*^-^*)
mocopapa | 2020年6月18日 07:18おはようございます☆
なみなみと注がれたスープが嬉しいですね。
ワカメが合うのもミネラル感ある塩だからこそでしょうか。
いよいよ県を跨いだ観光も解除されるようなので溜まりまくったBM店を攻略したいです。
ノブ（卒業） | 2020年6月18日 07:32おはようございます。
ややこしい(笑)
ビジュアルからもすず喜の塩に似てる感じでしょうか。
ラーショより数段上にワカメが合う一杯ですか、興味がなくても興味湧きますね、ややこしい(笑)
塩対応 | 2020年6月18日 07:43おはようございます！
あの寺子屋⁉️（昔上尾）に関連してるんですかね⁉️😳 気になる〜😍😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年6月18日 07:52見た目、味噌かな？と思いましたが
塩なんですね。
3年ぶりの再訪もなかなか上々だったようです。
YMK | 2020年6月18日 08:11おはようございます。
塩味＝特製なんですね！地元ながら未訪ですが、オンリーワンな一杯食べてみたくなりましたよ♪
poti | 2020年6月18日 08:38こんにちは！
強い塩味ではなく、優しい感じの美味しスープを想像できます！好きなタイプかも(^^)
みずみず | 2020年6月18日 09:18こんにちは。
私もすず喜さんがちょいと脳裡に。
しかし、若布が鉄板アイテムとは意外。
そこが「潮」たる由縁でしょうか。
おゆ | 2020年6月18日 13:02こんにちは。
あ～久しく行ってないです(^^;
私もこのメニューのつけ麺が一番好きです！
Stag Beetle | 2020年6月18日 13:39
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 特製潮まねきらーめん
[価格] 900円
[スープ] 鶏豚＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、半味玉、茹でもやし、ワカメ、海苔、白髪葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12604880033.html
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ご贔屓店とか言いながら、実に3年4ヶ月ぶりの訪問。
雨の日曜日、12時半で先客5名、後客7名。
緊急事態宣言中は休業していた当店だが、コロナ対策はスプレー位で、それほど気を遣ってないご様子。
さて、一番好きなこのメニューとは、何と４年9ヶ月ぶりのご対麺。
当店では塩味を「特製」と言うので、別にトッピング類がゴージャスになる訳ではない。
今日も「特製潮をお願いします」と言うと、奥様から「塩の潮ですね」と返ってきた。
ややこしい。
[麺メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12604880033-14775545987.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12604880033-14775545995.html
■ 特製潮まねきらーめん
スープは相変わらず熱々、相変わらずなみなみで具材がほぼ水没。
ライトな動物系と煮干、節、昆布等の魚介出汁を、小鍋でブレンドしたＷスープ方式。
じんわりと寄せる渾然一体の魚介感が優勢で、微かに甲殻類っぽい風味まで感じる、複雑繊細なバランス清湯。
更に魚粉を加え、控えめな塩気で磯感を余すところなく伝えている。
あっさり淡麗ながら多めの香味油を浮かべ、何とも言えない濃密なまったり感。
もうちょい香りがついて来ると、更にベストに近づく感じ。
麺は自家製の中細ほぼストレート。
以前は白っぽい、かなりニュートラルな麺だったが、全粒粉を配合して褐色に変わっている。
風味の主張も明らかに強まった。
しなやか基調で程よいコシ。
今日久々にご主人を見て、少し年を取られたなと思ったのだが、いやどうして、まだまだ進化中ではないか。
トッピングはチャーシュー2枚、半味玉、茹でもやし、ワカメ、海苔、白髪葱。
関東で、これほどワカメが似合うラーメンを知らない。
もちろんラーショより数段、潮スープと一体化している。
煮豚チャーシューは2枚ともホロホロの軟らかさで、口内でレバーパテのように潰れて行く。
若干旨味が抜けているのが残念だった。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12604880033-14775546002.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12604880033-14775546008.html
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12604880033-14775546016.html
■ 感想など
潮と言うと、ブワッと攻め寄せる魚介感を連想しがちだが、このスープは穏やかに海を感じさせるタイプ。
パンチを求めてはいけない。
他店ではちょっと味わえない、オンリーワンな一杯だと思う。
次回はこれのつけ麺バージョンを試してみよう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：