レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
創業から半世紀の時を刻んできた老舗。ディナーでは7000円のコースもあるらしい。ランチも少しお高めだが、人気のほどが窺える賑わいだ。ラーメンと炒飯の評価がハッキリ割れたので、ここではラーメンの評価をスコアとさせていただく。炒飯の評価は、チャーハンDBにて。スープには、ほとんど油が浮いていない。レンゲでひと口味わってみると、様々な食材の旨味が折り重なっているのがよく分かる。ただ、化調が弱いのもあってか、旨味濃度は弱い。油の少なさも手伝い、ラーメンとしては正直物足りない。調理系ラーメンのほうが、その上質さが生きるのか。うん、そうだ。まだ素材の域を出ていないのだと思う。ストレート中細麺は、とても生きのいいタイプ。ピンと張りのある表面が印象的で、よくある中華屋さんタイプとは一線を画す。チャーシューは食べ応えのある良いものだし、メンマのコリコリ食感は流石の品質だった。
こんばんは。 チャーハンが高評価でしたか。 今度狙ってみます。
kamepi-さんの麻婆丼も美味しそうでしたね。 次はマーボー焼きそばにしようかと。
おばんです、ども。 チャーハンにgoodなラーメンのようですね。 BM！
チャーハンにつくミニスープそのまんまです。 ラーメンとしてはもう一歩ですが、 中華料理としては良いのかもしれません。
カナキン
kamepi-
ディナーでは7000円のコースもあるらしい。
ランチも少しお高めだが、人気のほどが窺える賑わいだ。
ラーメンと炒飯の評価がハッキリ割れたので、
ここではラーメンの評価をスコアとさせていただく。
炒飯の評価は、チャーハンDBにて。
スープには、ほとんど油が浮いていない。
レンゲでひと口味わってみると、
様々な食材の旨味が折り重なっているのがよく分かる。
ただ、化調が弱いのもあってか、旨味濃度は弱い。
油の少なさも手伝い、ラーメンとしては正直物足りない。
調理系ラーメンのほうが、その上質さが生きるのか。
うん、そうだ。まだ素材の域を出ていないのだと思う。
ストレート中細麺は、とても生きのいいタイプ。
ピンと張りのある表面が印象的で、
よくある中華屋さんタイプとは一線を画す。
チャーシューは食べ応えのある良いものだし、
メンマのコリコリ食感は流石の品質だった。