2008年12月14日(日)訪問。

今日は自遊人で塩原攻め。塩原湯本温泉の「元泉館」「大出館」と寄ってこちらへ。
わかりにくいと聞いていたが、ナビなので無問題。
12:36入店。先客4名、後客10名。ここは２回来ているが、両方とも臨休だったので、ようやくの初訪です。ちょっと民家っぽい店舗ですね。
カウンターに座り、昨日の忘年会でさんが「ここではチャーシューだよ」って言っていたのでチャーシューメンは決めていたんですが、醤油と塩、手打ちと細麺でどうしようか迷ってしまい、結局は手打ちな気分だったので、手打ち→醤油という図式から醤油に。「チャーシューメン(900円)」を醤油・手打ち麺で注文。

お店は3名で切り盛りしていました。店主夫婦と娘さんでしょうか？
ラーメンを作りながら、常連さんっぽい方と軍鶏について熱く語っているのが印象的でした。

12:45チャーシューメン登場。
チャーシューがこれでもか！ってほど入っています。
では、脇からスープを。
これが美味い！魚介系や野菜の下支えがあるが、基本的には軍鶏の旨味がぎっしりと詰まったスープ！
醤油もまろやかに効いてスープだけでも素晴らしい！

手打ちという麺にいってみます。
ちょっとビロビロした中太平打ちの縮れ麺で、茹で加減はほんのちょっと軟らかめだが、もっちりとした食感があります。
感じとしては白河系に近い麺で、スープの持ち上げももちろんいいですね～
麺とスープのバランスが素晴らしくよく、止まらなくなります。

具にはチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ、海苔。
チャーシューはロース肉の煮豚系。大ぶりのチャーシューが4,5枚入っています。
醤油味の染み込み加減、肉の旨味とも申し分なく美味しいです。
勧められた理由がわかった気がしますね～
メンマはチャーシューの下に。軟らかくいい味です。
三つ葉はそんなに効果はなかったような。
ネギは丸く刻まれていますが、もう少し量が欲しいですね～

途中で店主からのサービスの焼き軍鶏が一切れ提供されました。
これが美味い！ちょっと硬めでコリコリした感じですが、噛めば噛むほど肉の旨味が口の中にあふれていきます。飲み込むのがもったいない位でした。

12:53完飲完食。
噂には聞いていましたが、こんなに美味しいとは。
軍鶏の使い方が抜群にうまいですね～
焼き軍鶏には参ってしまいました、次は必ずサイドで頼みたいですね～
大変満足した１杯でした、次は塩・細麺で必ず再訪したいです。

※この辺りはココ,手打中華 とらや 分店(まだ未レビュー)、麺処 ごんたと個人的に90点越えが３件も！次回もこれらを絡ませて遠征したいですね～