初回訪問のきっかけ：千葉県情報誌
先週月曜／昼食
天気：曇り
混雑状況：待ち５名
ジャンル：食事店（２度目）　　
前回の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/83426]　醤油　８０点

某製鉄所での打合せを終えての昼食は２度目のこちらへ。
１２時を少し過ぎての到着となり混雑を覚悟したが、外１名＋店内４名待ちと予想外の少なさにほっとする。
直ぐに店内での待ちとなり１０分程でカウンターが空き、とんしおを注文し無料の茹で玉子と水を持って席へ着く。
ゆで玉子は待つ間に殻を取ってティッシュペーパーに置く。
料理は全てご主人一人で作り、手伝いとフロアーは女性２名の３名体制。

厨房を眺めていると１ロットは最大６杯、茹で後の水切りは軽く２～３回でドンブリへ。直ぐ代わりにモヤシを入れ４０～５０秒程湯がいて麺の上に載せる。そこに切っておいたチャーシューなど具を載せて出来上がり。麺ゆで上がりから２～３分ほど経過して配膳される。

しかし自分の注文品はこれには入れず接続後３０分、次のロットでやっと出来上がり。

スープは薄い茶色で刻み玉ネギが沢山浮く一見豚骨醤油風。
ちょっと酸味も感じるスープだがいい味である。スープ内に白っぽい小さな粒状の物が見えるが、すりゴマかショウガか不明。
その中へゆで玉子を入れて暖めておく。

具はチャーシュー小３枚、モヤシ、メンマに表面の刻み玉ネギ。
バラチャーシューは脂身が殆どや肉のみの部分とばらつきあるが、比較的小さなブロックを煮ている為外側部分が多くこれは旨い。デフォで３枚はうれしい。
モヤシはシャキシャキ感を残しいい茹で加減。
メンマは色・味付け共に薄いが食感は良く合間に食べていい箸休め役。

麺は中細でやや縮れ有り、茹で具合と歯応えは普通ながらスープには噛み合って美味しい。
最後にゆで玉子をスープから取り出していただく。はい、普通のゆで玉子でした。
スープは残して１０分ちょっとでご馳走様。

前回訪問時からは￥５０の値上げとなってはいたが、それでもデフォ￥６００のこの内容はかなり優れています。

お店を出たのはジャスト１３時、待ちは５人程と列が途切れる事は有りませんでした。
かなり郊外のお店ですが地元の人気店ですね。