ホワイトチーズカレーラーメンというレビューの見た目に惹かれて初突撃！
ホームページを見ると既に終わったメニュー
(ﾟ∀ﾟ)
今は麻婆麺が加わっているようですね！

日曜日
17時06分
先客8名、あと客5名！
イオンモールにあるお店で、何度も店前で柿渋を使った製麺技術で、特許取得というクダリは気になっていたお店です！
あまりRDB的に点数は高くないので、何となく敬遠していましたが、行ってみましょう！

新潟県のらーめんのようなので、燕三条系、生姜醤油などが思い浮かびますが、ホームページで売りの味噌らーめんは、レビューも無いのでいただいてみましょう！

口頭注文！
食後会計！

麺は、細麺と太麺から選択可能です！
太麺をコール！！

テーブル調味料は、
オリジナルブレンドのブラック&ホワイトペッパー、醤油、酢、ラー油、七味！
その他、頼めば無料でおろしニンニクがあるらしい！

コチラの売りは何と言っても、柿渋を使った特許取得の製麺技術！
何にしても特許取得は凄いですよね！
柿のポリフェノールを麺に練りこむと小麦粉のグルテンを固め、茹で伸びしない麺が作れるとのこと！
小麦粉は少し柔らかい旨みの出る最高級な小麦粉を使用し、麺の生命でもある硬さ（コシ）は柿渋で補って今までに無い食感を作り出しましたとのこと！
麺に期待ですね！

待つこと8分でのご対麺です！
おろしニンニクをコールすると、小皿での提供で登場！
見た目、いい感じですねー！

先ずはスープから！
甘味のある｢北海道味噌」とコクのある「長期熟成八丁味噌」をブレンド！野菜の旨味を引き出した逸品との説明だが、シャバ系なスープで味噌感は薄い…
確かに甘みがあり旨味はありますが、ドロっとショッパーな濃厚味噌派には物足らない！

そして注目の麺は、丸みを帯びた断面の太麺ウェーブで、加水率はかなり高め！
柿渋の効果を発揮ということなのだろう、ツルモチ食感で、つけ麺のような麺だ！
コレは確かに美味い麺ですねー！
柿渋の味や香りはしないが確かにグルテンを引き出した効果などは感じられる！
ただ味噌らーめんに合う麺かどうかは好みの分かれるところ！

自分としては、この麺は、酸味のある醤油系のつけ麺のスープけ、濃厚ドロドロの胡麻ダレのつけ麺とかで食べてみたい！

スープがパワフルな濃厚味噌になればだいぶ化けそうな予感がする！

野菜は、モヤシ、キャベツ、人参、玉ねぎ、キクラゲと豊富でシャキシャキと食感も良く合格💮
野菜の甘みと味噌の甘みが溶け出している感じです！

ネギが彩りを添え、鼻から香りが抜けていくのもいいアクセントになりますね！

また、更に良かったのは、端っこの方ではあるものの、小さなチャーシューが3切れほど入っていたこと！
コレがあると無いとではコクが違う！
バラチャーシュー、赤身のチャーシューと部位はバラバラ！
厚さは7mmほど！

一味やニンニクを足してみるが、シャバイスープとは絡まず、ちょっとミスマッチ！

今度は、つけ麺か、豚骨醤油をコッテリコールでいただいてみたいですねー

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー