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午後2時頃に訪問。店員さんに案内され2人掛けのテーブル席へ。メニューから鶏がら醤油らーめんをチョイス。麺は細麺と太麺のどちらかを選べるようでなので、太麺でお願いした。約5分で着丼。これぞ醤油ラーメンというスープには多目の香味油と若干の背油が浮いている。スープを一口。節系の味が柔らかく舌に感じられ、次に鶏油が口中一杯に広がる感じか。鶏というよりは完全に節とコンブが主役であり、鶏油以外の鶏素材のパンチは弱い。次に麺。加水率高めの中太若干縮れ麺は渋柿を麺に使用しているとのこと。ツルツルで喉越しは良いが、シコシコモチモチの要素が弱くチト物足りない。具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、味付けたまご、ノリ。味付けタマゴは美味しかったです。ご馳走様でした。
元・転勤族
じゅんたん
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
泉
barguler
アッキー7
午後2時頃に訪問。店員さんに案内され2人掛けのテーブル席へ。メニューから鶏がら醤油らーめんをチョイス。麺は細麺と太麺のどちらかを選べるようでなので、太麺でお願いした。約5分で着丼。これぞ醤油ラーメンというスープには多目の香味油と若干の背油が浮いている。スープを一口。節系の味が柔らかく舌に感じられ、次に鶏油が口中一杯に広がる感じか。鶏というよりは完全に節とコンブが主役であり、鶏油以外の鶏素材のパンチは弱い。次に麺。加水率高めの中太若干縮れ麺は渋柿を麺に使用しているとのこと。ツルツルで喉越しは良いが、シコシコモチモチの要素が弱くチト物足りない。具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、味付けたまご、ノリ。味付けタマゴは美味しかったです。ご馳走様でした。