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750円+280円。何度目かの採点なんですが、今回は詳しく採点してみます。つけ麺は太目(といっても大分昔から比べると細くなった)の自家製麺。その上に厚切りのチャーシュー一枚とメンマ、キャベツとかつお餡が乗ってます。これを溶かすと魚介豚骨に変貌する仕掛けです。つけダレはドロドロの豚骨の底に柚子胡椒が沈んでます。スープの中にもクズチャーシューが仕込んであり、かなり濃厚。ただ、ちょっと脂っこくてしつこい面も。今回は妙に酸味が強かったです。夏仕様?スープ割をするとさらに魚介系へと傾きます。チャーシュー丼はごはん→キャベツ→チャーシュー→ネギの四層。チャーシューは脂身大目でちょっとしつこい。かなり食べ手があります。
barugen
ワキ汁背油濃いめで！
HASH-ROYAL
わた
ノコ
モンゴルマン
つけ麺は太目(といっても大分昔から比べると細くなった)の自家製麺。その上に厚切りのチャーシュー一枚とメンマ、キャベツとかつお餡が乗ってます。これを溶かすと魚介豚骨に変貌する仕掛けです。
つけダレはドロドロの豚骨の底に柚子胡椒が沈んでます。スープの中にもクズチャーシューが仕込んであり、かなり濃厚。ただ、ちょっと脂っこくてしつこい面も。今回は妙に酸味が強かったです。夏仕様?
スープ割をするとさらに魚介系へと傾きます。
チャーシュー丼はごはん→キャベツ→チャーシュー→ネギの四層。チャーシューは脂身大目でちょっとしつこい。かなり食べ手があります。