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ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ。スープは微乳化。醤油感弱め、豚の旨味もそこまで感じられず。ただ脂の層が凄いので、特段ライトな印象はないです。全体的に味は薄めかな。恐らくオープンしたて故のブレと思われます。ブタは肩ロースと腕肉、特に後者はシャクシャクとした食感が良く、美味。麺とヤサイは直系らしいオーソドックスなもの。良くも悪くも尖った印象は受けなかったので、初めての二郎には良いかも。日を置いて再訪したいです。ご馳走様でした。
塩分OD
RAMEN-ACT2
40Clockers
キング
火田
硬め濃いめ
スープは微乳化。
醤油感弱め、豚の旨味もそこまで感じられず。
ただ脂の層が凄いので、特段ライトな印象はないです。
全体的に味は薄めかな。
恐らくオープンしたて故のブレと思われます。
ブタは肩ロースと腕肉、特に後者はシャクシャクとした食感が良く、美味。
麺とヤサイは直系らしいオーソドックスなもの。
良くも悪くも尖った印象は受けなかったので、初めての二郎には良いかも。
日を置いて再訪したいです。
ご馳走様でした。