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「のどくろそば」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真割烹料理店の様な店内へ誘われ、高級魚のどくろを使用した数量限定品を注文。
醤油や他の出汁が、のどくろ特有の旨味を押し出して融合。店が得意と言える上質な気品ある一杯へと完成している。
並んでも食す価値ある一杯と感じました。

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