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「いぶき こってり」@麺匠 玄龍の写真2020年6月下旬 いぶき こってり715円
飲み〆に久々に此方を訪問。20時頃で先客10人とまずまずの客入り。新型コロナの影響でメニューはいぶき、味噌らーめん、つけ麺の3種類に絞っている。
いぶきをこってりで注文。程なくして丼が配膳される。
スープは伊吹煮干しを使った醤油清湯。香味油と背脂がかかり軽くコッテリ感を加える。煮干しはエグミ苦みは無く旨味だけをが抽出されている。カエシは出過ぎず良いバランス。香味油からと思われる香ばしい香りが心地よく、食欲をそそる。
麺は中太ウエーブ。加水高めなツルリとした麺肌でシコシコしてスープに合う。量は150gくらいか。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。チャーシューは小さめだが味は良い。メンマは細切りでシャキシャキ。海苔が上質で旨い。
サクッと完食、飲み〆に丁度よいスッキリと美味しい一杯ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんばんは
飲みの〆に丁度良さそうですね!
きっと自分もこってり選ぶだろうなと思いましたよ😅

キング | 2020年6月29日 21:07

飲み〆には上品すぎる一杯ですね😆

NORTH | 2020年6月29日 21:39

こんにちは。

すっきりといただける感じがいいですね。
暑くなってきたので、この手の一杯も
重宝しそうです。

ももも | 2020年6月29日 21:57

こんばんは。
こりゃー、飲み〆の為に開発されたラーメンでしょう笑笑

てる氏 投薬中 | 2020年6月29日 22:21

こんばんは。
飲み〆に良いのチョイスされましたね。
海苔が香り良くて上質だとテンション上がりますw

塩対応 | 2020年6月30日 03:23

どもです。
こってりと言いつつ飲みやすそうなスープ❗
飲みシメにはバッチリ👍

おはようございます😃

そう言えば、仙台では未訪のままでした。
新店が多く、麺組や玄龍の話を余り聞かなくなりましたが、
相変わらず人気なんでしょうね。

としくん | 2020年6月30日 07:54

どもです!
スッキリしていて良さそうですね。
香ばしいという香味油はお魚由来なんですかね

さぴお | 2020年6月30日 11:42

こんにちは。
飲み〆にちょうど良さそうなすっきり煮干ですね^^20時台でも人が多く入っているようなので、飲み〆利用も多そうですね!

poti | 2020年6月30日 11:46

こんにちは^^
相変わらず旨そうな麺顔ですね。
ここが本店みたいになっているんでしょうか。

mocopapa | 2020年6月30日 12:54

こんにちは。

ネーミングはこってりですが、みためは淡麗煮干系ですね。
たしかに飲み〆にはうってつけでしょう。

glucose | 2020年6月30日 13:56

こんなにお手頃でしたっけ?
限定が外税で880円もしたりするので、
最近はすっかりスルーしてしまっていました。

カナキン | 2020年6月30日 15:30

こんにちは。
こってりと言っても、こっさりな感じでしょうか。

先日のモコさんとの久方ぶりのノミシメ。
私は小盛りの100gでしたよ。レポ下書き中。

おゆ | 2020年6月30日 16:27

こんにちわ~!

飲み〆には丁度良さげなシンプルな一杯ですね~♪
しかし、何故か飲んだ後ってコッテリしたのが食べたくなったりしますよね~w(笑)

バスの運転手 | 2020年6月30日 17:38

kamepi-さん,どうもです。
上質な煮干しを使った醤油ですね。
背脂も合いそうです。

RAMENOID | 2020年7月1日 05:06