６月２７日（土）開店前に訪問。開店時４０人くらい。

この日は約１年ぶりにちばから本店さんへ。
お願いしていたアパレルが届いている様ですので、受け取りに行きました。
最近は相変わらずの人気のようですので、早めの到着を目指します。
久々に伺ったら、高速の出口を間違えて、更に道も間違えてしまい・・・
でも、気が付いたらお店の前に着いていました。

ベンチゲット出来ましたが、開店時には待ち列が交差点まで伸びていました。
順々に券売機でプラチケを購入します。
久々に大将のキレッキレのオペを拝むことが出来ました。
奥様にたくさんも変わらず安定のチームワークですね。
前コールなし、提供時のコールはネギ、ラー油で。
待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系ストレート。
汁そばよりも長めに茹でて、しっかりと晒してくれています。
色白でピロっとした食感で、のど越しの良い麺ですね。
汁そばと同じ麺と思いますが、結構印象が異なりますね。
麺量は２５０ｇくらいでしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚の濃厚系乳化タイプ。
今回は初のごまだれをチョイスしましたが、一層クルーミーになる感じで
やや甘みも加わる感じで、食べやすい感じがいいですね。
麺にもしっかりと絡み、持ち上げもいいですね。
またラー油が程よく聞いていて、この辛味が絶妙にマッチ。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、温玉、もやし、キャベツ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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相変わらずの神豚で、厚切りでボリュームも満点です。
１枚豚増ししたので、大満足ですね。

野菜もキャベツ比率高めで、つけ汁に潜らせるとうまいんです。
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温玉も安定の仕上がりですね。
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後半に麺に絡めて、カルボ風に変化させていただきます。
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最後はスープ割を楽しみます。

魚介系の出汁が加わり、これがまた美味ですね。


美味しくいただき完食です。（ハート模様）
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暑い日はこのつけ麺もいいですね。
なんと言っても安定の神豚が満足度満点ですよね。
ごまだれも初めていただきましたが、ラー油との相性もいいですね。
次回は油そばもチャレンジしてみたいです。

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今年頂いたチャーシュー　２９９枚／１２４杯
今年頂いた唐揚げ　２１７個


ごちそうさまでした。