1年1ヵ月ぶりに蒲田店へ。年内には川口に3号店が出来るらしい。
14:45到着すると15人の行列。閉店間際に来たのにこれだけ混んでるとは。列が店の前まで来たところで券売機で「限定A]と「うずら」の食券を購入する。今やっている限定は「冷やしまぜそば〜坦々麺〜」らしい。というかこれが目当てで来たのだけれど。
40分ほど並んで着席。厨房には男性3人、女性1人。ここは1席毎の仕切り板もなく座席を減らしている様子もない。
しばらくして声がかかったので「アブラ以外全部」とコール。つまり「ニンニク・辛揚げ・ガリマヨ・シビレ・トウガラシ」となる。

まずはそのまま一口。麺は水でよく締められかなりコシのある食感でそこに担々麺らしいピリ辛風味のタレがよく絡んでいる。
「用心棒」各店や「千里眼」でも感じることだが、この系列の店の冷やしメニューは他の二郎系に比べて麺をしっかりと冷やしてくれるのがポイント高い。
具は肉味噌、水菜、ピーナッツ、ネギ、糸唐辛子。トッピングで追加したニンニク・辛揚げ・ガリマヨ・シビレ・トウガラシ。そしてオプションのうずら5個。
よく混ぜ合わせてから食べると肉味噌の甘さ、ガリマヨのさっぱり感、トウガラシ、シビレ、辛揚げの刺激など色んな要素がゴチャゴチャになって実にジャンク。その中でもやはり担々麺らしく辛さが頭一つ抜けて主張していて後半は舌がヒリヒリしてきた。
またこのメニューはデフォではブタは無いようだ。前回ラーメンで食べた時なかなか美味かったので追加すればよかったな。
オプションのうずらは普通の水煮で箸休め的存在。
最後にタレを全てすくってご馳走様。

「用心棒」の冷やしまぜそばや「千里眼」の冷やし中華も大好きだが、ここの冷やしメニューも期待を裏切らない完成度。しかも冷やし「担々麺」という独自要素もしっかりと生かされていて満足の高い一杯だった。
蒲田二郎は昨年閉店してしまったが、この店のおかげでまた蒲田に行くことになりそうだ。