あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
おはようございます
油揚げ入りのラーメンとは珍しいですね。
黒い稲荷寿司もセットで食べてみたいです(^^;
天かす入りの『たぬき』ラーメンは無いのかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年6月30日 09:51こんにちは
コチラならではの家系の限定ですかね
やや塩気が少なめだった様ですね
トッピングのキツネもすごく美味しそう
接客も良さそうですね
キング | 2020年6月30日 10:46どもです！
こちら、なぜかちょいちょい家系の限定出しますよね。
塩気はやや控えめな感じでしたか。
家系ラーメンの作り方見てると、バグるくらい塩入れてるので
怯えております。
家系スープときつねの組み合わせは日本広しといえど、ここだけでしょうね
さぴお | 2020年6月30日 11:13こんにちは^^
おおぉ～いかれましたね。
これ食べてみたかったんですよ！
キツネが家系って面白いじゃないですか。
お揚げ入れちゃうところが、あらちゃんらしいですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年6月30日 14:48どもです。
おおっと、限定とは馴れてきたようですね😄
なんて言いつつ未訪問(笑)
しばらくはラーメンと仕事を都内で絡めるのが難しいです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月30日 15:51続いてどうも～！
前レポを見て、たぶん行かれているだろうなぁ？
と、やっぱりね！って感じですｗ（笑）
お揚げは大好きなのでコチラも気になているんですよね～♪
行くなら久しぶりに連食かなぁ？
バスの運転手 | 2020年6月30日 18:26油揚げのラーメン、駅のコンコース以外でも提供されてるのですね。
しかも家系とは、これは本当の限定！どこの店でも提供されてない逸品ですね。
チャーシューが家系っぽく無いけど、これも美味しそう。
きゆう | 2020年6月30日 19:09あらチャンさん，どうもです。
おっと，初訪で限定いきましたか。
まあ，きつねが載ってれば。
RAMENOID | 2020年6月30日 20:40あらチャンが塩っ気がほしいというのですね。
「卓上塩」どうぞと出されなかったですか？
キツネが乗ったり、海苔以外は家系にみえないですね。
虚無 Becky！ | 2020年6月30日 21:09こんばんは！
きつねって・・・あ！アゲ！のってる！きつねラーメンですね！参りました(^^)
流石に岐阜にもありません(^^)良いなぁ・・
みずみず | 2020年6月30日 23:27こんばんは。
きつねって最後まで大事にとっておきたくなる性分です。
きつねの中に米入ってたらとか下衆なこと考えてしまいました、稲荷寿司好きなので(￣▽￣)
なるほど、美人を華と仰りますか、お店の返事同様、参考になります。
塩対応 | 2020年7月1日 03:46こんにちは。
この家系限定の時は、白米の用意はありませんか？
塩気控えめのスープより、きつねに合いそうかなと。
おゆ | 2020年7月1日 12:39
【29、30日の2日間、各日30杯の限定】
並んでる間に一昨日、『らーめん飛粋』で食べた家系が激ウマだった事を思い出しこの限定に心変わり。
20分程並んで店内へ。
券売機の前で尋ねると、家系ラーメンにはきつねが乗らないそうなので追加。
若いご夫婦での営業。
調理は一生懸命な店主さんと華のある奥さん。
提供時間はタイミングも合わずまずまず位か。
スープを飲むと『オッ』。思わず口から漏れる。
トロミがある濃厚な豚鶏醤油スープ。豊潤な旨み、甘味、香ばしさ、しょっぱさ…僅かに舌に残る塩気が足りないか。
でもかなりのハイレベルで期待していた以上の出来栄え。
麺は太め平打ち短めの家系で使われるもの。モチモチ。スープの塩気がやや大人しい分、味の伝わりはもうひとつ足りないか。
チャーシューは豚方ロース。モスモスと柔らか。
シャキシャキのほうれん草が心地良いリズムを刻む。
刻みネギが濃厚なスープにサッパリのアプローチ。
追加で頼んだお店の看板であろうきつね。和風でうどんに乗る様な甘うまな味付け。周りはサクリで中はフワリ。たっぷり含んだ和風出汁のジュースが丼全体に優しくアプローチ。
塩気が薄く感じたのはそれが原因なのかな…
スープだけを飲むと程良く心地良い。ゆっくり完飲まで。
丼を上げると『ありがとうございます』と奥さんがスーッと前に来る。
生意気にも塩気があと少し欲しいと言うと『ありがとうございます。参考になります』と謙虚な言葉と満面の笑みが返ってくる。
気持ち良くお店を後に。
ごちそうさまでした