カナキン
ゆう。
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コメント
こんにちは。
とら系はどうも合わないんですが、
非とら系の白河らーめんは大好きです。
kamepi- | 2020年7月2日 07:23こんにちは
ここは良いもの出しますよね。
この間区切りに上げた店が1番グッと来ましたが、ここの影も頭の中でチラチラしてました。
こんな海苔の浮かせ方は初めてみた^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月2日 09:46kamepi-さん
「いがらし」が閉店した今、
仙台では白河系が食べられないですよね。
遠征でその系統に出会うとつい手が出ます。
カナキン | 2020年7月2日 15:39あら神田さん…⁉️
海苔、面白いですよね。
店の気遣いを無にしてはいけないと、
少しだけスープにつけてパリパリといただきました。
上質なラーメンを出す名店ですね。
仙台にもこんな店がほしい。
カナキン | 2020年7月2日 15:41おばんです、ども。
とら さんは久しくお邪魔しておりませんが、遠方で同じ味が味わえることもできれば、それはそれでいい感じですね。
この評価であればokですね！
村八分 | 2020年7月2日 19:05そうですね！
とら食堂は直系の弟子が関東で出店していますし、
今後東京に戻ったとしても寂しくなんかありません。
カナキン | 2020年7月2日 19:53出張おじさんこと、ラーメンロックンオヤジさん家の近所ですね。おいらもブックマークしていますが、なかなか春日部やら八木崎やら、行く機会がないのも事実でしてｗ
白河はうまいラーメン店が多く、とら食堂も一度覗いてみたんですが、100人オーバーのご芳名が記載されている始末、直ちに踵を返した記憶が…。
Dr.KOTO | 2020年7月4日 16:03100人以上待ちでしたか！それは厳しい。
今このご時世で、人出はどうなんでしょうね。
そろそろまた行ってみたい頃です。
カナキン | 2020年7月4日 22:00
この系統は、東北に住み始めてからのお気に入りだ。
鶏油がほどよく浮いた琥珀色のスープは、
動物系の旨味豊かなボディーに醤油の香りがクッキリ。
ザラメのような後味がたなびいて、
なんとも言えない深みと華やかさを感じさせる。
スープと醤油ダレの組み合わせの妙が素敵だ。
加水率高めの手打ち麺は、不規則な太さが面白い。
同じ茹で時間だと当然食感にバラつきがあり、
太いものはゴツッとくるような歯触りを楽しめる。
炭火焼の香りのするチャーシューは最高に旨いし、
ナルトまでがとても美味しく感じられた。