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6/28（日）16：45 前2後0 全体的にコクの出方がおとなしく、醤油だれの風味がじんわり広がるスープ。ある意味、優しい味わいで、塩分濃度も低く、体に悪くなさそう。細ストレート麺は、微かにザラツキのある麺肌で、サクッと歯が入るが、芯を感じるゆで具合。具は、刻み葱。なると。海苔。メンマはあっさりした味付け。小ぶり・中厚のチャーシューは脂身少ないロース系で、しっとりして、噛むほどに味わいが広がる。ワンタンは小ぶりの肉餡を包んだものが6個。なかなかの皮のちゅるん具合でおいしかった。年季を感じさせる衒いのないスープにちゅるんとのど越しのよい雲吞が楽しめた一杯だった。ちなみに、立川の四つ角飯店との関係を尋ねると、そこ出身の人に学んだとのことで、直接関係はないが、孫にあたるとのことだった。
おはようございます^^ 昔から見慣れた安心感のある麺顔ですね。 こういう一杯も好きなほうですね。 お店のたたずまいも味のうちですよね。
mocopapaさん、おはようございます！ 味わい濃すぎず、飽きずに食べられます。 住宅街でひっそり営業しているこういうお店は大切にしたいですね。
なまえ
テマリ
75点
75点
80点
85点
75点
全体的にコクの出方がおとなしく、醤油だれの風味がじんわり広がるスープ。ある意味、優しい味わいで、塩分濃度も低く、体に悪くなさそう。
細ストレート麺は、微かにザラツキのある麺肌で、サクッと歯が入るが、芯を感じるゆで具合。
具は、刻み葱。なると。海苔。メンマはあっさりした味付け。小ぶり・中厚のチャーシューは脂身少ないロース系で、しっとりして、噛むほどに味わいが広がる。ワンタンは小ぶりの肉餡を包んだものが6個。なかなかの皮のちゅるん具合でおいしかった。
年季を感じさせる衒いのないスープにちゅるんとのど越しのよい雲吞が楽しめた一杯だった。ちなみに、立川の四つ角飯店との関係を尋ねると、そこ出身の人に学んだとのことで、直接関係はないが、孫にあたるとのことだった。