Item: 極太濁流ラーメン ら・けいこ 本店
Rating: 55
Author: ラーメン日本旅行

55点

名古屋にも二郎系のラーメンがあるとの情報。
家内の実家があることを利用して名古屋へ。そもそも二郎系は苦手な類ではあるが
例えば、ひばりが丘店のように好みを越えた美味しさにあたることもある。
まして、関東ではないちょっとした独自性も期待したのだが・・・。
これはダメである。そのへんの二郎よりも落ちる。麺が極太なのは別にいいが
スープに醤油臭が立ち過ぎていて脂のまろやかさや野菜のウマミ、トンコツとの
ブレンドがいまひとつ。何よりもスープで脂が分離して浮いている。これも計算
なのだろうが、私にはブレンド不足としか映らなかった。
野菜もゆであがったものをすぐにトッピングするのだが、これもしっとり感を
出したいからだろうか？むしろしゃっきりもやしに慣れている関東人には
違和感であろう。ということで関東外初の二郎系はハズレてしまった。