約15ヶ月ぶりの突入です。
東池袋の味らしきものは感じるも
出汁の弱さにいつからか足が遠のいていたワケですが
なぜか急に大勝軒テイストを食べたくなり
20時ころに寄ってみたのです。

思えば台東区にはロクな大勝軒がありません･･･。
上野大勝軒の呪いでしょうか。
ここ数年、これほど大勝軒事情が劣化した区は
他に類を見ないものと承知しております的な(^^;

そもそも上野大勝軒の後継かのごとく
キラキラと同じ場所に収まった大勝軒甲が大スベリで、
そこからミソが着き始めたような気がします。

千束はやる気のなさで自然消滅、
甲の前からやっていた入谷の没落は
もはや見るに堪えません･･･。
当然、立地だけで延命していた甲も
既に息絶え、別の店が営業しています。

こんな中、怪しげなＮＥＸＴを携え
かろうじて及第点で生延びているコチラに
ついついスガってしまったというか(-_-;)

コロナ自粛前に何回かコチラにアタックしたものの
全く営業の気配がなかったので
ＮＥＸＴよ、お前もか･･･と思っていたのですが
最近、営業を聞きつけ、今回に至りました＾＾

ブランクのせいで過去の突入経験がすっとんでしまい
また麺少な目を注文してしまいましたが
こちらのデフォ麺量並300gはハッタリだったのを
思い出しました（笑）

少な目指定するとマジ少ないのでご留意下さい。
まぁ、その分、スープを濃く感じられたので
よかったですが＾＾

以前食べた時より美味しく頂けました。
カエシが少し骨太になったように思いますが
上ブレの範囲でしょうかね(^^;

出汁については、やはり動物感が弱いですが
魚介の香りが大分穴埋めしている感じ。
ただこの風味も多々魚粉依存の傾向があり
舌にザラつきが残るのは少々雑な気がします。

でも、トータルのお味として
東池袋を思い起こさせるのですから
私の欲求を満たしてくれたということなのです＾＾

前に弱っちい麺だなと思っていたヤツが
思いのほか、ツルモチのいい香りで
液体からチュルンと抜け出てきた麺が
香りと甘みを運んでくるシステムは
おっ、大勝軒！と思えた大きなポイントでした。

ブランク中に何か改善があったのですかね。
こんなことなら、減らさなきゃよかったー
と思った次第(-_-;)

あと、チャーの野性はいいですねー＾＾
ぶっきらぼうな肉感が好きです。
パサっとして繊維が歯にはさまるヤツ。
薄味をプースーに絡めて噛んで楽しむ肉。
ジャーキー的感覚。

後半、動物出汁に不足を感じていたところを
卓上の豆板醤で胡麻化してみましたが
これが辛味以上に酸味を伴い、
神田大勝軒を思い出す懐かしいチューニング。
かなり満足(￣ー￣)

総じて、ＫＩＴＴＥ富田さんの
大勝軒リスペクト丼より
よほどリアル大勝軒な気がしましたよ＾＾

このレベルなら
唐突に襲ってくる大勝軒発作を
かわせると思うのですが
安定感に信用がないので
ぼちぼちお付き合いを再開しましょう･･･
ということで、また行きます( ｀ー´)ノ

追伸：
夜の部であの店に辿り着くには
道中の魔物に屈しない
タフな精神力が必要です･･･(>_<)