Item: 志木商店
Rating: 78
Author: ノブ（卒業）

78点

この日は師匠と待ち合わせをして遅めのお昼ゴハン。
志木駅前にオープンした電飾ド派手な家系のコチラへ初訪問。

SDの為か4名座れるテーブル席は1名〜2名で使用。カウンターはプラ板で仕切られてます。アルコール消毒液などは無し。
フルに入店すると22名は入れるだろうか。オープン間もないのでなかなか盛況だ。
相変わらずスタッフは賑やか（笑）
オペレーションはちょっとバタつき気味、着席して10分以上待って提供です。

安定の豚骨醤油に平打ち気味の中太麺、チャーシュー、ほうれん草、うずらの卵、大判の海苔が載る。
無料トッピングの粗切りの玉ねぎをセルフで載せて「いただきます！」

スープは豚臭の少ないマイルドな家系スープ。やや塩っぱめな印象。
麺は平塚「四之宮商店」の平打ち気味の中太麺。硬めオーダーなのでモッチリした食感。短めなのが家系らしい。
チャーシューはペラいのが一枚。可もなく不可もなくといったところか。他の店舗のはもう少し肉厚だった気がするが…。

ほうれん草はクタで少なめ、海苔は麺を巻いていただく。
うずらの卵はこの系譜では必ず載ってるが有っても無くてもいいかな。
タッパーで出してくれる粗切りの玉ねぎは清涼感があっていいね。ちょっと塩っぱめなスープの清涼剤的な役割でショリショリした食感がグッド。
半分程いただいたところで摺り下ろしニンニク投下で完食完飲。

今やあちこちに増殖した「町田商店」系列の新店舗。
志木駅近くには家系が3店舗あるのて「またか…」という印象だが、深夜まで通し営業となると使い勝手がよくそこそこ人気は出そうな感じだ。
だがやはり4店めの家系…果たして…。
オープン記念で🉐パスポートなる物をいただいたのだが、有効期限が9月末日まで。次に使うのはいつになる事やら。
採点はオープン記念でプラス3点（笑）

ご馳走様でした☆

追記：この日は師匠と久しぶりにご一緒して感激！その上奢っていただきありがとうございました！
さらに、お店を後にすると雨という事で自宅近所まで車で送っていただいて申し訳ありません。感謝です。
今度は飲みでご一緒しましょう！
ありがとうございましたm(_ _)m

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2020年7月7日 09:57投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！
志木、なんでそんなに家系が…
その土地に決して一流とはいえないこちらですから
どういう意図があるんでしょうね。
商店系列は平塚のその麺を使うのが、チェーン店としてのロイヤリティなんでしょうか…

さぴお | 2020年7月7日 12:31

新店レビュー、乙デス！

師匠って、彼の方かな？
奢ってくれた上に近所までお送りするとは、流石ですねェ〜

町田商店系列へは未経験だけけど、1回どこかへ行ってみようと思います♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月7日 13:59

家系の三番煎じですか。
二番煎じならどうにかなりそうだけど、三番となると努力が必要でしょうね。
それか、進歩を忘れた店がややもすると、といったとこでしょうか。
みんな頑張れ！

すてぞー | 2020年7月7日 16:21

こんばんは。

あ、ランチタイムのランデブーでしたか。
あの人が飲まないなんて珍しいですが、
遅番だったんですかね。

としくん | 2020年7月7日 21:42

こんばんは！外環の写真があがったとき流石にノブさん早いな～と思ったら、師匠に初レポを譲られたんですね！師弟愛を感じました(笑)志木では家系増殖中みたいですが、所沢の駅の目の前のお店は空いてます😅

ラジオ | 2020年7月7日 22:10

その節は有難うございました！！

何か店舗登録してくれたのに初レビュしちゃって申し訳なく思ってますｗ
確かに、志木周辺は家系が何軒もあるんで次回はいつ？って感じですが深夜遅くまで営業しているので、それなりに需要もあるかと？
この日は、仕事途中だったのでお付き合いで出来ませんでしたが次回はアチラで乾杯宜しくです♪