立秋
山田村小僧
ゴリゴリ
くみちょう
maroto
コメント
立秋さん
久しぶりのホームでの麺活ができてよかったですね。
久しぶりに食べるとがっかりすることもあるのですが、記憶に違わぬ味であったのは何よりです。
まなけん | 2020年7月18日 05:48久々出張、おめでとうございます！ｗ
置きに（オキニ？）行きましたね～
また大阪の地でお会い出来ることを
楽しみにしております！
あかいら！ | 2020年7月18日 06:17こんにちは。
関西良いですね、「鶏白湯＋魚介」のスープが
なんともウマそうです。
pvs aka duff | 2020年7月18日 10:00こんにちは。
大阪出張、お疲れさまです。
此方は、かつてお店の前まで行ったものの行列が発生していたので
時間の都合で泣く泣く諦めた思い出のお店ですｗ
なので、純粋に羨ましいっす！ｗｗ
おさっても | 2020年7月18日 12:06こんにちは！
スープが秀逸な感じですね！
eddie | 2020年7月18日 16:21まなけんさんありがとうございます
実際ホームではないのですが、長くラーメン活動した地ですので…
昔は超人気店、ラーメン屋増えた今でも人気店でした。
立秋 | 2020年7月19日 08:00あかいらさんありがとうございます。
BM店はいっぱいあるのですが、どうも保守的なもので…
十三でお会いしましょう笑
（タンポポでしたっけ？まだありました笑）
立秋 | 2020年7月19日 08:02pvsさんありがとうございます
大阪はやっぱり大阪で安心しました。
勤務終えたセブンのパートおばちゃんがユニフォームのまま外の喫煙所でタバコ吸い始める…
東京じゃまずないですよね笑
立秋 | 2020年7月19日 08:04おさってもさんありがとうございました
昔はホント美味しいラーメン屋少なかったですからね…
今は東京並みに、とは言いませんがレベル高いお店も続々、
その中でも変わらぬ人気に安堵しました。
立秋 | 2020年7月19日 08:06eddieさんありがとうございます
鶏白湯のトロミに魚、高麗人参で独特の浮遊感でした。
立秋 | 2020年7月19日 08:08立秋さんこんばんは！大阪出張お疲れ様です。私は近くの掲載しては消える「近」という店で啜り倒してました！麺元素良いですね！
鶉 | 2020年7月19日 17:48うずさんこんにちは！
近行きたいです！
立秋 | 2020年7月23日 21:46
久々のホーム感覚、短期の滞在となりますのでこういう時は「行ったことないけど評価の高いお店」よりも「知ってる美味しい店」を選ぶのは当然の成り行きでして、
「洛二神」「麺元素」「とんぴととりの光龍益」、さあどこにしよう…
雨降ってて洛二神と悩みつつこちら。JR天満駅から一本道です。
しかし未だ「紫微星」が未登録ですね。
うなぎの寝床的な奥に長い店内、最深部に製麺室があります。コロナ対策では入店時のアルコール消毒義務化と、カウンター席には味集中カウンター的間仕切りが設置されておりました。
こちら過去一度もレビューしておりませんが、やはり過去これしか食べたことの無い中々。関西弁お姉ちゃんにお願いします。値上がりしててお値段も中々ですね。
さてスープは鶏白湯＋魚介というあまり見ない構成でこの時はやや鶏勝ちの印象。無化調ながら旨みが強く、ガツンと来てスッと引くのでスープがグイグイいけます。高麗人参を使用しているという先入観ゆえか、なんとなく薬膳ぽさを感じたりもしました。
麺はムッチリ柔らかくピチピチと食感の良い透明感のある平打ち中細麺。これですよ。
具材は低温調理チャーシュー2枚、メンマ、ハーフ味玉ネギ糸唐辛子。
チャーシューは下味控えめでしっとり美味、メンマは結構甘めです。
自分の記憶と違わぬ古豪の美味しさに安心した次第であります。