※現在群馬県No.1店

2020年7月4日(土)10:40到着、外13名位の待ち。
11:00開店、後ろに10名位並んでいました。
初訪です。
群馬県No.1&カヅ屋出身というので期待して並びました。

しばらくして店内へ。
ここはマスクをしてないと入店できません。

(松)特級中華そば白醤油950円、うに醤油漬卵黄ご飯200円を注文。

アルコール消毒や距離は徹底されていていいですね！

しばらくして卵黄ご飯、ラーメン登場。
綺麗な見た目です。
スープは鶏ガラベースに魚介等の乾物系を効かせた味わい。
方向性は自分の好きなたんたん亭系ですが、動物系が強めな印象。
塩梅も良好でなかなか美味しいです。

麺は中細平打ちストレート、茹で加減良好。
今週は細麺と書いてあったが、十分平打ち麺でした。
全粒粉を使っているが、たんたん亭系列と違ってしっかりコシのある麺で美味しいです。
スープとの絡みも良好です。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ワンタン、カイワレ、わけぎ。
チャーシューはレア系のロースが2枚、鶏が1枚。美味しいです。
メンマは材木系、軟らかでいいですね。
ワンタンは金魚系の肉ワンタン、たんたん亭系らしくていいです。
海老ワンタンも欲しい。
味玉は半熟で実行した味わい。
わけぎはこんなに長いのは不明、ちょっと食べにくいです。

卵黄ご飯はウニの旨味も詰まった醤油漬の卵が絶品！

美味しかったです。
思ったよりも修行先の味わいを踏襲していて良かったです。
並びはきついがまた来たいですね。