としくん
№61
Rasty
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コメント
どもです。
おおっ、牡蠣にエリンギのソテーって
わたしのストライクなワードばかり😆
和え玉がサイドメニューを超えてますから😱
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年7月7日 23:37こんばんは
店内連食でしたか！
カレーでなくて和え玉ですね
牡蠣の旨味がたまらない程ですか！
そらは美味しそうですね
キング | 2020年7月8日 01:01こんばんは。
おおっ、これはメインメニューとして立派に成立する逸品ではないですか!
てる氏 投薬中 | 2020年7月8日 02:47としさん，どうもです。
私が行った時間帯はこんなの残ってませんでしたよ。
食べてる間にカレーが解禁になったりと，最悪の時間帯だったんですね。
1200円の和え玉ってどんなに豪華なんでしょう。
そのボタンは和え玉じゃないのかな？
RAMENOID | 2020年7月8日 05:19和え玉はこんな感じなんですね。
牡蠣味噌。実に旨そうです！
YMK | 2020年7月8日 07:44おはようございます☆
牡蠣大好き人間としては普通サイズでいただいてみたいです。
煮干しスープを使用しなくともイケる一杯ならかなり完成度も高いんでしょうね。
気になり過ぎます。
ノブ（卒業） | 2020年7月8日 08:44おはようございます😊
私はカレーをいただきます🍛😅
mocopapa | 2020年7月8日 08:48こんにちは。
ご本尊のセメント煮干しとは打って変わった上品な一品ですね。
和え玉までいただいたことを隠さずにレポ上げされる姿、さすが隠れOG党員です。
glucose | 2020年7月8日 09:02こんにちは！最近・和え玉出すお店出て来ましたね！そのうち和え玉専門店できたりして・・・それくらい魅力あるんですよね(^^)別個にレビューあげなくては行けないレベルです！
みずみず | 2020年7月8日 09:10もう2回目？🤔と思ったら、和え玉ですか！
このお店マジで面白そう😆
行きたくなってきた。
NORTH | 2020年7月8日 10:08こんにちは。
和え玉は割と一品として完成していることあるので、そういうときは私も別にレポ上げしたくなります＾＾実際完成度の高い和え玉だと替玉のようにスープに入れることないですし(>_<)
あっ！コメ頂いた二郎系メニューはまさかの即興メニューですよ（笑）
poti | 2020年7月8日 10:41どもです！
エリンギバターが牡蠣ペーストに融合を果たしましたか。
これはたまりませんね。
流石、こちらの店主、美味いものを知ってるオーラがあるだけあります
さぴお | 2020年7月8日 11:43こんにちは。
カレーの代わりに此れでしたか。
ビールが欲しくなりそうですね。
和え玉とビールだけの注文も出来るのかな。
kamepi- | 2020年7月8日 12:17こんにちは！
本来ダメなキノコ🍄類ですが、エリンギは手法によっては食べられます☝️牡蠣食べられる様になってからはチャレンジ意欲満々ですし、狙ってみようかな😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年7月8日 15:50続いてどうも～！
カレーも気になるけど、コレもメッチャ美味しそうじゃないですか～？
牡蠣ペは飯能のお店のアレにも似ている感じですがエリンギと合わせているのも面白そう！
バスの運転手 | 2020年7月8日 16:24こんばんは！
川口で連食？と思ったら、〆の和え玉だったんてすねェ〜
ニボはあまり効かせず、牡蠣の風味を強調してるのは好みにドンピシャかも(*^^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月8日 19:44こんにちは。
可也のバリエーション豊富な和え玉ですね。
５００円でも納得な感じですね。
１２００円が気になります。
ももも | 2020年7月8日 20:07
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】広島牡蠣とエリンギの和え玉
[価格] 500円
[タレ] 鶏油＋醤油ダレ
[麺] 細麺（130g位）
[トッピング] 牡蠣とエリンギのペースト、鶏チャーシュー、バラ海苔、玉ねぎ、スダチ
★常時提供されているメニューではありません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12609519008.html
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ネーミングは和え玉だが、汁なしとして成立していたので、レポに残しておく。
この日はこのメニューが6時半の開店から35食提供されていたが、10時半の時点でまだ残っていたので、即飛びついた。
券売機には100円～1200円の限定ボタンが100円刻みで並び、その500円ボタンをプッシュ。
一杯目の「煮干ソバ」の終盤にコールすると、細麺をさっと茹でて1分後には出来上がりだから、スピード感は正に和え玉だ。
[この日のメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12609519008-14785677364.html
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12609519008-14785677401.html
■ 広島牡蠣とエリンギの和え玉
麺は煮干ソバのと同じっぽい、低加水の細ストレート。
汁なしで食べると、ムギュパツ感が更に際立ち、華やぐ小麦感。
麺の足元を浸すのは、鶏系油のコクに満ちた醤油ダレ。
煮干は感じず、トッピングの牡蠣ペーストと醤油との合わせ技で食べさせる算段だわね。
そのペーストは、細かくミキシングした牡蠣に、エリンギのバターソテーをミックスした感じだろうか。
濃厚なバター風味に包まれた牡蠣の旨味が堪らない。
他のトッピングは、鶏ムネ肉の細切りレアチャーシュー、バラ海苔、玉ねぎ。
必要十分、完全無欠。
良ーく混ぜて、スダチをキュッと搾って啜った瞬間、これは完成された一品だと悟った。
煮干ソバのスープは残してあったのだが、このまま牡蠣バター醤油味で完結。
卓上のブラペと少量の烏賊酢、アクセントに使わせていただいた。
[麺と醤油ダレ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12609519008-14785677422.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12609519008-14785677450.html
[卓上アイテム]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12609519008-14785677493.html
■ 感想など
和え玉と名付けているが、ライトな汁なしメニューとして十二分に通用する逸品。
現に替え玉としては使わずに堪能し尽くした。
次回提供されることがあれば、買いだと思う。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：ペーストが秀逸
・減点ポイント：