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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線新橋駅の南西、半オフィス街半飲食店街？の一角にある。・店の外観：年季の入った建物、白い立て街灯風看板・提灯、青い暖簾。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンターで１０席ほど。・客数 ：昼飯時、自分以外９人。・店員 ：調理の男性２人、補助の男性１人、接客の女性１人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：中華そば（７８０円）・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。・具 ：炙りチャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ〈１枚〉、なると、柚子片、ネギ。・麺 ：細、断面は正方形、少し黄色、軽い縮れ、ツルツルモチモチした食感。・スープ ：見た目は、透明な油がキラキラ茶色い粒々が浮いた濃い濁りのある白色みがかった茶色。喰ってみると、上品で丁寧な感じの豚骨魚介醤油味。豚骨はしっかり効いてじんわりした味わいがある。時々柚子片が混ざり味にアクセントが出て旨い。・その他 ：堪能した。
ひぐま
だいこん
うっかり新兵衛
甚平
DMAX
井之頭イチロー
・店の場所：ＪＲ山手線新橋駅の南西、半オフィス街半飲食店街？の一角にある。
・店の外観：年季の入った建物、白い立て街灯風看板・提灯、青い暖簾。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンターで１０席ほど。
・客数 ：昼飯時、自分以外９人。
・店員 ：調理の男性２人、補助の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：中華そば（７８０円）
・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。
・具 ：炙りチャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ〈１枚〉、なると、柚子片、ネギ。
・麺 ：細、断面は正方形、少し黄色、軽い縮れ、ツルツルモチモチした食感。
・スープ ：見た目は、透明な油がキラキラ茶色い粒々が浮いた濃い濁りのある白色みがかった茶色。喰ってみると、上品で丁寧な感じの豚骨魚介醤油味。豚骨はしっかり効いてじんわりした味わいがある。時々柚子片が混ざり味にアクセントが出て旨い。
・その他 ：
堪能した。