Item: だし・麺 未蕾
Rating: 86
Author: べんちゃん

86点

昨日４日に訪問
１2時すぎの到着でしたけど、タイミングよくすぐ座れましたが、後は待ち発生。
和え玉があるから、回転はよくなさそう(^_^;)

外観もだが、店内もお洒落でラーメン屋っぽくないね。

深みのある魚介に鶏？
一瞬、鮮魚感のようなマッタリとした独特のうまみがあり、すごく厚みのあるスープで、塩加減も絶妙。
いやー旨いわぁ(*^^*)

麺線が美しい自家製の全粒粉入り細麺も歯切れよく、麺肌はザラザラしてるので、スープをガンガン絡めてきます。

お肉もホロホロで美味しい(*^^*)

他店では見かけない、ゲキウマ魚介な一杯でした。