2008年12月20日(土)訪問。

らーめん ほくしん 江戸川大杉店で食べた後、最近らーナビやラ通で話題になっていたこちらへ。
ガンジーからも結構距離がありました。
田舎のキャバクラみたいな外観です。最初は反対のところが店だと思い、そっちへいっちゃいました。
17:40入店。先客6名、後客4名。
カウンターは団体客に占領されていたので、テーブル席へ。
メニューを渡されたが開口一番、今日は「仕込みの関係でチャーシューメンは出来ません」というので、「塩ラーメンNaminori(780円)」「小丼セット(300円)」を注文。「小丼セットはミニチャーハンで！」というと「ミニチャーハンは時間がかなりかかってしまいますが」とこちらもダメダメづくし。しょうがないので「じゃあバンバンジー丼で」お願いしました。

お店はプールバーが5台、ダーツが2台あるが誰もしていないし、電気も落としてありました。来ているのはラヲタばかりのようです。
カウンターはソコソコ明るいんですが、テーブル席はとっても暗いです。とてもラーメンを食べる場所じゃあないですね～
店員さんは厨房奥に店主がいて、若い方が接客をしていました。まだ慣れていないせいかちょっとぎくしゃくしていましたね～
17:56ラーメン登場。
でも、何がのっているのかわからない位暗いです。久しぶりにフラッシュをたいて撮影。
では、スープから。
スープは青森のシャモロックをメインに使ってるようです。
鶏を中心とした清湯系の濃厚な味わいのスープです。鶏の旨味が凝縮されていますね～
ただ表面には鶏油もかけてあるのかな？結構甘味があります。美味しいスープですが、ちょっと甘味が強すぎる気がします。
塩角はハワイやオーストラリアの塩を使っているからか丸く収めてあり、この辺りはいいですね～
白トリュフが香るって書いてありましたが、甘さばっかり強くてトリュフの香りはあまり感じられませんでした。
その点は残念でしたが、全体的には濃厚な鶏の旨味が感じられるハイレベルなスープです。

麺は中細のほぼストレートの麺。自家製麺だそう。
ちょっと硬めに茹でられており、優しい口当たりで滑らかながらコシも残してあり、スープの持ち上げもいいです。

スープと麺は神奈川淡麗系に通じるものがありますね～

具にはチャーシュー、ネギ、糸唐辛子とシンプルな構成。
チャーシューは平田牧場の三元豚を使ったロール系で香ばしく炙ってあります。
軟らかくて肉の旨味を感じるものですね～
ネギは白髪ネギで、千住ネギ専門市場の最高級品と謳うだけあって香りがいいですね～
糸唐辛子はもっと欲しかったなあ。胡椒をかけたくなったんですが、テーブルにはなんにも調味料がないので、甘いスープをもっと辛くしたかったなあ。

一緒に頼んだバンバンジー丼が失敗しました。
シャモロックなので肉の旨味が味わえるかなあって思ったんですが、結構クセがあり、口の中がその鶏の臭さ？で充満されてしまいました。
ラーメンは甘いながらも満足いくものだっただけに残念(これは今回はずれただけかもしれませんが)

18:02完飲完食。
こういった僻地で神奈川淡麗系に通じる鶏の旨味が凝縮されたスープが楽しめるのはビックリですね～
車を飛ばしてでも来る価値はあると思います。
ただ、おつりの10円玉がなかなか出てこなかったり(おつりには5円玉４枚入っていた)詰めの甘いところはあるのでそういったことを頭にいれて行った方がいいと思います。