カナキン
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こんばんは
自分も餡掛けのデカイ器のレポを先程仕上げました。
辛く無いですけどね。
チャーシューだったり玉子だったり。
あるもの使っちゃう感じでも美味しく仕上げてるのだから流石ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月7日 16:47国道4号を行き交うトラック野郎を相手に、
長く商売をしてきたのでしょう。
でっかい丼やその味わいに、貫禄を感じました。
カナキン | 2020年7月7日 18:13レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは
自分も餡掛けのデカイ器のレポを先程仕上げました。
辛く無いですけどね。
チャーシューだったり玉子だったり。
あるもの使っちゃう感じでも美味しく仕上げてるのだから流石ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月7日 16:47国道4号を行き交うトラック野郎を相手に、
長く商売をしてきたのでしょう。
でっかい丼やその味わいに、貫禄を感じました。
カナキン | 2020年7月7日 18:13
大型トラックも停められる駐車場がそうさせるのか。
鬱蒼とした感じの店の佇まいのせいなのか。
注文は、厨房に大声で行うのが御作法（店内写真参照）。
出てきたラーメンは、丼がメチャクチャでかい。
スープ本体はそれほど上質ではなさそうだけど、
上に乗った麻婆の部分が、思いのほか旨い。
辛味も旨味もしっかり伝わってくる。
うねりのある極細麺が素晴らしかった。
加水率低めと思われ、ポソッとした感じなのだが、
意外とコシがあり、ノツリとした粘りある歯応えが良い。
ホロホロに柔らかい豚チャーシューもなかなか。
よく見ると、麻婆豆腐に混ざっているのは、
挽肉ではなくチャーシューをほぐしたものだ。
豆腐かと思って掬い上げた白いものが、
実は半分に割った茹で玉子で、2度ビビった。