７月４日（土）１１時半ころ訪問。

この日は久々に龍ヶ崎の角ふじさんへ行ってみることに。
ご無沙汰しており、約１年ぶりの訪問でした。
駐車場に車を止めて店内へ。
入口は開放し、消毒液設置でしっかりとコロナ対策も。
左手の券売機で食券を購入します。
店主さんに軽くご挨拶し、冷たい麺でお願いしました。
つけ麺は中太麺と極太麺があり、食券も別になります。
待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12609317568-14785241836.html

極太麺は加水率低めの超縮れタイプ。
つけ麺の場合は、汁そばよりも茹で時間がかかるでしょうね。
ジャストに仕上げられた麺は変わらず強靭な噛み応えがあり、
このうねりが好きなんですよね。
麺は＋１００ｇで３００ｇになります。


では早速つけ汁につけて。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12609317568-14785241841.html

動物系は豚が中心のタイプ。
表層にはアブラも結構入っていて、熱々です。
味噌の風味も良く麺にもしっかりと絡みますね。
僅かな辛味も全体を引き立ててくれますね。

麺リフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12609317568-14785241845.html

具材はチャーシュー、卵、刻み玉ねぎ。

チャーシューは豚のタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12609317568-14785241848.html

加温され、タレに潜らせてくれています。
心地よい噛み心地で、肉肉しい感じがいいですね。
写真を撮り忘れましたが、つけ汁に中にサイコロ状のタイプも。

つけ汁にはトロトロの仕上がりの卵も。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12609317568-14785241852.html

刻み玉ねぎがつけ汁によくマッチしますね。


美味しくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12609317568-14785241855.html


久々の極太麺をつけ麺で堪能しました。
最近は限定メニューもリリースされているようですし、
次回はその辛い系の一杯も頂いてみたいですね。

今年頂いたチャーシュー　３２３枚／１３１杯
今年頂いた唐揚げ　２２０個


ごちそうさまでした。