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7/6（月）17：55 前1後2 系列のさとう@西荻窪で紅を、凛@井荻で黒を食べたので、桃井のこちらでは白を。ざらっとした素材感のあるスープは、なかなか濃厚なゴマの味わいをたたえ、ラー油ベースと思しき丁度良い辛さが全体を引き締めている。全体としてはボディのしっかりしたもので、黒に通じる安定感がある。メニューには、「甘エビの香り」とあるが、自分には捉えられず。麺は中細の平麺ストレート。はじめソフトな歯ごたえながら芯を感じるゆで具合で、小麦の風味もよい。やや加水低めだが、最後まで伸びることはなかった。具は、刻み青葱。パクチーはこの系列のトレードマークか、香草らしい風味がスープに合っていた。味付けのあっさりした挽肉。分量は割合あった。激辛の赤、重厚な黒と比べ、最もスタンダードな担々麺で、広く受け入れられそうな一杯だった。
こんにちは^^ 3店舗店名を変えて運営しているお店なんですね。 ＞パクチーはこの系列のトレードマーク これが苦手で(^_^;)
mocopapaさん、こんばんは！ 基本、中華居酒屋のようですが、麺メニューはまあまあ豊富で、 サイドで出している割には、力の入ったものです。 特に黒担々麺は結構気に入りました。
なまえ
ラーメンマン
80点
85点
75点
80点
80点
系列のさとう@西荻窪で紅を、凛@井荻で黒を食べたので、桃井のこちらでは白を。ざらっとした素材感のあるスープは、なかなか濃厚なゴマの味わいをたたえ、ラー油ベースと思しき丁度良い辛さが全体を引き締めている。全体としてはボディのしっかりしたもので、黒に通じる安定感がある。メニューには、「甘エビの香り」とあるが、自分には捉えられず。
麺は中細の平麺ストレート。はじめソフトな歯ごたえながら芯を感じるゆで具合で、小麦の風味もよい。やや加水低めだが、最後まで伸びることはなかった。
具は、刻み青葱。パクチーはこの系列のトレードマークか、香草らしい風味がスープに合っていた。味付けのあっさりした挽肉。分量は割合あった。
激辛の赤、重厚な黒と比べ、最もスタンダードな担々麺で、広く受け入れられそうな一杯だった。