塩対応
あひる会長
のぼった
勘吉
どらどん
コメント
こんにちは😃
昨日の候補でした。
最近二郎系が続いたので、別に流れましたが
行ってたらお会い出来てたのにねー😊
としくん | 2020年7月12日 10:44すごっ！こんな高価なG系なら食べてみたいですね！
よしかわ麺ですか？菅野でもなかったですかね？
Walkerって予約しないと買えないのですか？
虚無 Becky！ | 2020年7月12日 11:14メニュー名に入れたぐらいですからね。
Walkerはは予約専用ではないと思いますよ。
発売日過ぎたら所沢市内なら手に入りやすいのではないでしょうか。
私はコンビニ回るのが面倒なのでw
塩対応 | 2020年7月12日 11:39こんにちは
麺が類を呼びましたね！
これはかなり魅力的でよしかわさんとの
コラボじゃないですか！
コチラならではの二郎系
本家とは違うけど和牛使ったり
和のテイストで美味しそうですね〜
キング | 2020年7月12日 14:07こんにちは
そんな面白そうな雑誌が出るんですね。
所沢方面も溜め込んでます。
汗だくの手でWalker握り締めて行こうかな。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月12日 15:20こんにちは☆
コレが仰ってた例のですかー。
休みなら行ってみたかったです。
よしかわさん謹製の麺を使用してるのが凄い事ですねー。
コレなら1000円でも納得の一杯だったんじゃないですかー？
ノブ（卒業） | 2020年7月12日 16:50店主さんが選んだ和牛とよしかわさんの麺ですからね、割高感は皆無です👌
塩対応 | 2020年7月12日 17:38こんばんは！自分もコレたべたかったんですがタイミングが会わなくて😖⤵️よしかわさんのオーション麺はワンコインの時にいただいてるので、余計にショックです！所沢Walker自分も予約します～(^-^)
ラジオ | 2020年7月12日 22:18こんにちは。
ステキな贅沢二郎インスパですね。
牛の良さがギュウギュウでモォ〜ウシッシかと 苦笑
おゆ | 2020年7月13日 09:06続いてどうも～！
コレっ、自分も食べたかったんで羨ましいです♪
ここのところ土曜日に限定が発売されるのは分かっていても仕事じゃ～ねｗ
バスの運転手 | 2020年7月13日 09:58こんばんは！
イイなー😭食べたかったなー😭何故だかコチラからブロックされてて情報が得られないんですよー😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年7月13日 21:05
【土曜】11時頃先客店内満席待ち3後客15
よしかわの自家製オーション麺を使った表題が提供とのことで仕事前にやって参りました
手前の国道が予想以上に混んでおり出遅れ
10分程で店内へ、店主さん、店長さんの2名体制
無事表題を食券にて、店主さんが教えて下さって埼玉県央地域の麺友さんと超偶然遭遇ｗ
ご無沙汰しております(｡-人-｡)
そんなやり取りもありながら7分程で到着
スープはシャバ系の醤油、和牛出汁、和風出汁とのこと
ほんのり素材由来と思われる甘味が効いて、牛と和風出汁の旨味も抜群でメチャウマ
肉の旨味が溶けたすき焼きの割り下のような上品な味わい
塩気も無問題、浮いた背脂があっさりの中にもこってり感を適度に出しててナイス
麺は寿製麺よしかわ謹製のオーション入り太ストレート
茹で時間は約4分、オーションは控えめですがスープとのバランスを考えればジャストな塩梅
咀嚼すると広がる香り、グッとした弾力、ゴワ感はなくモッチリ寄りの食感で、スープと好相性
店主さん変身？して発注した甲斐がありましたね(笑)
麺量は200gぐらい
具材は牛肉、モヤシ、刻みニラ、カイワレ、葱、刻みニンニク
牛肉は甘辛と和山椒で味付けされた2種
ゴロゴロとした物が5～6個乗っており、ホロホロトロトロで超柔らかくメチャウマ
甘辛は予想できるウマさでしたが、和山椒の味付けは不意打ち
ふわっと良い香りとピリリとした刺激、この辺の和の素材のセンスは流石ですね
モヤシは軽いシャキ感
刻みニラ、カイワレ、葱の薬味はサッパリ清涼感としてしっかり機能
刻みニンニクは直系が過る程鮮烈、これがまたメチャ合うもんですから不思議、野猿に良く行かれてるだけありますね(笑)
急いで食べるのはもったいないので、良く噛んで食べて完食
当然二郎とは全く別物ですけど、良く考えて作れてしまうなぁと感服
次は、家系で㐂九家ぇだったりするのでしょうか、まんま青梅の店名になっちゃいますけど(笑)
怒られそうなのでこの辺で(￣▽￣)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！