jim
マッコ
コメント
JIMさん、
豚山は店によって出来不出来の差が激しい印象がありますが、最近は少しよくなってきたんですかね？
まなけん | 2020年7月12日 04:44おはようございます。
豚山にもすり鉢があるんですね(笑)
横浜・鶴見と、最近の新店が追えてないので
次は、その辺りから行こうと思います。
saima | 2020年7月12日 09:24こんにちは！
＞何か物足りない感じがするのはなぜでしょうか…バランスの問題？
僕も元住吉店は全く同じ、感想・印象です
豚山さん全点も少しずつ味が違う感じですが
総じて・・何か物足りない(笑)んですよね〜
eddie | 2020年7月12日 09:32まなけんさん、コメントありがとうございます。
お店によりばらつきはありそうですね。こちらは町田と白楽よりはよかった印象です。
saimaさん、コメントありがとうございます。
最近すごい拡大していますよね。横浜・鶴見にも機会あれば行ってみたいと思っています。
eddieさん、コメントありがとうございます。
分かります（笑）。何かが欲しい感じですよね。
jim | 2020年7月18日 23:32
コールは、野菜マシマシ、アブラ、ニンニク、生姜、アレ(無料トッピング、赤揚玉)。
麺まし(500g)以上は、すり鉢で食べやすくていいですね。
スープ：ほどよく乳化、トロっとして豚感はそこそこ。脂は多めで濃厚、甘さはそこまで強くなく、しょっぱさもそこそこ。美味しいのですが、何か物足りない感じがするのはなぜでしょうか…バランスの問題？
麺：やや細めのうねりのある平打ち麺。少し硬めのゆで具合で、もっちりとしてスープの引き上げはいい。麺まし500gは、美味しく完食。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)。豚は、小ぶりですが、ほどよい厚さのものが2個。味付けは控えめ、柔らかくてトロける感じがいい。野菜は、少しシャキっとした食感が残り、卓上のタレ、ブラックペッパー、唐辛子などを使いながら、食べるのもいいですね。ニンニクはもちろんこのスープにはあいますが、生姜の清涼感もいいですね。無料トッピングの赤揚玉は、残念ながら存在感なし。
スープにもう少しパンチが欲しいかな。
店員さんの元気な接客は好印象。座席もアクリル板で区切られていて、コロナ的にも安心感あり。
次は汁なしを食べてみたいですね、ごちそうさまでした。