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7月11日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。前日のJ系が不満だったため、本家でリベンジと思うも桜台は臨休。前回異常な少なさに一抹の不安を覚えながらも、勇気を持ってこちらに訪問。乳化度はいつもよりも低い印象で、カエシの存在感が高め。ややしょっぱくはあるが、豚出汁も充分でリベンジを果たすに相応しい出来栄え。麺は太麺。心配だった麺量は、以前のようなボリュームは無いが、前回よりはきっちり増量。麺自体の品質はもともと充分なため、これなら安心してこれからも訪問できる。豚はバラタイプ。これがすこぶる良かった。ほろほろした食感、とろけるような舌触りは角煮のよう。味付けはJ系なのでそこは安心。2枚ともブロック状で大振りなのも良かった。桜台のしっかり系か、荻窪のトロトロ系か、今後はどちらに行くか迷うこともありそうだ。ごちそうさまでした。待ち行列：約20人待ち訪問時刻：11:30食始時刻：12:05
バフさん、おはようございます！ これを言っちゃあお終いですが、Ｂ山さんと荻窪店じゃ私の中では「違う食べ物」レベルに感じます♪ 荻窪店にはもう可愛い女性店員さん居ないんでしょうかね？（ひばりからのヘルプと聞きました）
ですねえ。今回ばかりは自分の馬鹿舌でも違いは一目瞭然でした(^^; 可愛いらしい女性店員は、自分はここしばらく見かけてないですね〜ひばりの方だったんですね(^^)
バフ
jirolian
しゅうまる
A.U
ゆずやん
90点
75点
85点
95点
70点
スープは豚骨醤油。
前日のJ系が不満だったため、本家でリベンジと思うも桜台は臨休。前回異常な少なさに一抹の不安を覚えながらも、勇気を持ってこちらに訪問。
乳化度はいつもよりも低い印象で、カエシの存在感が高め。
ややしょっぱくはあるが、豚出汁も充分でリベンジを果たすに相応しい出来栄え。
麺は太麺。
心配だった麺量は、以前のようなボリュームは無いが、前回よりはきっちり増量。
麺自体の品質はもともと充分なため、これなら安心してこれからも訪問できる。
豚はバラタイプ。これがすこぶる良かった。
ほろほろした食感、とろけるような舌触りは角煮のよう。味付けはJ系なのでそこは安心。
2枚ともブロック状で大振りなのも良かった。
桜台のしっかり系か、荻窪のトロトロ系か、今後はどちらに行くか迷うこともありそうだ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：約20人待ち
訪問時刻：11:30
食始時刻：12:05