町中華「珍來」小研究43（珍來板橋グループ）

もう１軒珍來さん。
板橋グループ全７店のうち，登録されていたのは５店のみ。
残り２店は私が登録したのだが，この店はその一つ。

店は，鶴瀬駅前のテナント。
こんな目立つ場所にある珍來さんが登録されてなかったんだね。
ここの看板は，「中華料理 珍来」と新字体。
それどころか，「板橋Ｇ」と入った暖簾も「珍来」。
元になった豊華食品の石井氏の店も新字体だったし，板橋Ｇの会社名も「㈱中華料理珍来」となっているので，こちらの方が正しいのかもね。
ここは比較的新しい感じの店舗なので，グループ他店は，総本店が商標登録する前の看板をそのまま使っている感じなのかな。

入店すると，あの赤いポロシャツを着た女性店員２名がお出迎え。
比較的中華系の方が働いている確率が高い板橋Ｇだが，この方たちは日本人らしく，しきりに毒のある噂話をしていたなあ。
メニュー表は前店とほぼ同じ。
姉妹店的な存在なのかもしれない。
半チャーハンほセットメニューがふと目に付く。
３軒目だけど急にチャーハンも食べてみたくなり，それに飛びついた。
写したつもりだったメニュー写真が，セットの部分だけ抜けていたので，メニュー名も価格も不確かだが，多分 850円だった気がする。
注文から7〜8分で提供されたのは，シンプルなビジュアルのノスタな醤油と，けっこう盛りのいいチャーハン。

麺は，前店と同じだと思われる，多加水平打ちの中太縮れ。
同じはずなのだがこっちのがかなり美味しい気がした。
それはスープとの相性の問題だと思う。
そう，このシンプルな醤油スープとこの麺との相性がとてつもなくバッチリなのだ。
この相性だけは総珍よりも上かもしれない。
板珍の麺は，この醤油スープに合わせるために作られたのではないかと思うほどだ。
豚鶏野菜由来だと思われる自然な旨味は，必要かつ十分。
ブラぺがかなり多めに振られているのだが，それがまた妙に合う。
自分は卓上調味料をほとんど使うことがないので，最初から振ってくれていたことでこのスープの魅力に気付いた感じだ。
その魅力はチャーハンと一緒にいただくことでさらに加速する。
このスープの味わいは，チャーハンによく付いてくるあのスープの延長にあるのだと気付く。
ただし，それをさらに美味しくし，プラペを振り，メチャ合う麺が入っているわけだ。
このセット，実にいい。
具は，ねぎ，海苔，メンマ，チャーシュー。
チープな感じがまたいいね。
肉好きとしては，チャーシューがかなり普通なのが不満ポイント。
珍來さんにどっぷりハマっている私だが，チャーシューだけはどの店でも満足したことがないな。
珍來さんのラーメンに，小山の一品香さんのチャーシューを載せてみたい。
麺量は170gくらいかな。
チャーハンはパラパラタイプで間違いのない味わい。
店によっては標準サイズで通用する量だったのでかなり腹パンだ。
スープは残すつもりだったが，このチャーハンによく合うので，ほとんど飲んでしまった。

ラーメンのレベルを考えるとこのくらいの採点になるのだと思うが，採点以上にハマるセットだ。
御託を並べず美味しく腹満たすならこれが最高なのかもしれない。
茨珍で，結局一番満足できるのは，味噌ラーメンと餃子と小チャーハンのセットだと結論が出たのを思い出した。


【研究と言うか蛇足】
町中華の魅力は，ラーメンだけじゃない総合力なのだとつくづく思う。
ラーメンだけなら専門店よりも絶対採点は下なはずなのだが，下手なラーメン店よりずっと盛っている。
つい自分の感覚で考えてしまうが，世の中ラヲタばかりじゃないからね。
餃子を始めとする美味しい中華の一品もので酒飲めて，チャーハンでも麺でも丼物でも，その時の気分で食らって締める。
そんな方の方が圧倒的に多いわけだ。
総合的に美味しく，他の町中華よりも麺に力のある珍來さんは，永遠に不滅なのだと思う。