自家製麺を存分に楽しみたいと思い「次はつけ麺を！」と心に決めて、前回訪問からはや2ヶ月以上。
週間予報ではぐずついた天気が目立ちますが、夏らしく冷やしを堪能させていただきました。

少しウェーブした麺が昆布水に浸かっています。
昆布水は塩気控えめで思ったよりさらりとしています。すすったときの木目が細かくつるりとした麺のなめらかさは秀逸です。それでいて、噛んだときのもちっとした弾力の良さがたまりません！塩でいただくとそんな麺の魅力が際立ちます。かすかに柑橘系の爽やかさを感じましたが…氷でしょうか？次回しっかり確認せねば！

澄んだ醤油のつけ汁は見た目のシンプルさとは相反した複雑な美味しさ。香り良い醤油の味わいに絶妙な酸味がプラスされています。でもそれだけじゃない口中にふわーっと広がる風味。クセになりそうです。

トッピングは2種のチャーシューとその下に隠れるメンマと小松菜。そして黒光りする海苔。それぞれ個性ある味わいのチャーシューももちろん美味しいですが、個人的には小松菜のシャキッと感がとても良いアクセントでした。

〆は丼の昆布水でスープ割して、最後まで楽しませていただきました。

食べられて満足できる一杯でした。
これからの夏の暑さにぴったりなので、また食べに来たいです！

【スープ】★★★★☆
【麺】★★★★★
【具】★★★★☆
【他】★★★★☆