ЯAGE®︎
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コメント
こんばんは～
何度か前を通ったことがありますよ✋
最近は魚粉を使う味に違和感を感じています…
銀あんどプー | 2020年7月20日 23:23案外魚粉が効いているので、
単純にＪインスパって言いにくくなっちゃってる感じですが
開化楼のワシワシ太麺とスープの相性がよく
セアブラーにはたまらない一杯ですね。
私、背脂はブロック指定で大粒にするのが好きです＾＾
なべ | 2020年7月21日 03:08こんにちは。
こちらはラーメンはそこまでいい印象がないですが、冷やしの限定があるらしいのでそれが気になってます＾＾
poti | 2020年7月21日 10:24どもです！
背脂がとんでもないことになっていますね。
魚粉もぶちこんで、なんでもありですね笑
さぴお | 2020年7月21日 13:28
二郎インスパイアですね。こちらは人気ラーメン店が軒をそろえる鉄道の下のラーメンマーケットの外れにありますね。
ワンオペ、完成対策はアルコール消毒でやってます。
トッピングはニンニクとカラメとアブラで。背脂がたっぷりと入っていますね。
麺は太麺で歯応えのある茹で上がりです。なかなかもちもちしています。
ブタは乱切りがいくつかで滲みてはいないけど柔らかくて悪くないです。
スープはカエシがたったベースに魚粉が入っていてそこが二郎系と違います。
豚骨醤油なんだけど魚粉が混ざって不思議な味になっています。