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コメント
こんにちは。
浜田屋さんもいろいろなメニューがありますね。
煮干しもあるんですね。
肉の日の限定も気になっています。
ももも | 2020年8月1日 21:26こんばんは
味玉具合で顔に見えますよ！
やはり特製は豪華ですね〜
キング | 2020年8月1日 22:42こんばんはぁ～♪
＞麺量が少ないので具だくさんの特製にすると具材とのバランスが悪く感じられます。
ここは我慢しないで大盛りにすべきだったか。
グルさん 我慢すると体に悪いですよ(*^-^*)
普通の人は、バランス悪い時は、特製をやめるんですけどね(笑)
mocopapa | 2020年8月1日 23:37glucoseさん，どうもです。
浜田屋さんは水戸を代表する味ですね。
通し営業で気楽に入れるのがいい。
普通の最高峰水戸版って昔は思いました。
RAMENOID | 2020年8月2日 06:17おはよう☀️😃❗
こちらは、水戸スタンダードて感じですね。
震災の時は、一番最初に再開してくれて
助かりました❗(^-^)
あひる会長 | 2020年8月2日 06:53おはようございまーす！
色々と気になる点が多かったようですな。。
ビジュアルは悪くないンですけどね～。
たく☆ | 2020年8月2日 06:59おはようございます。
淡麗でもニボニボしていれば刻みタマネギ合いそうですが、この煮干し感のスープには確かになくていいかもですね(>_<)
poti | 2020年8月2日 08:38こんばんは．
浜田屋のラーメン食べると，もうラーメンはこれだけで良いんじゃないかと思います．
いや，いろいろなラーメンがあるから楽しいんですけど．浜田屋の筋が通ったラーメンには感服します．
Paul | 2020年8月2日 10:51こんにちは❗
水戸を代表するお店のようでセントルキッチンではなかった事がわかった事は良かったですね😁
川崎のタッツー | 2020年8月2日 15:47こんばんは。
大盛りにしなかったのは失敗でしたね～
特製の具も豪華ですが引きはもう一歩でしたか。
kamepi- | 2020年8月2日 16:38味玉が美味しそうです。
麺量が少ないのは残念でしたね。
りっきー | 2020年8月3日 08:39続いてどうも～！
特製だけに豪華な具材ですね～♪
でも、麺量が少なかったのは残念ｗｗ
まぁ～いつも食べ過ぎですから、こんな日が合ってもいいんじゃないですか？（笑）
バスの運転手 | 2020年8月5日 23:41
定期外勤後の昼麺活。
この後別件の用事があるので早めにお昼をいただきましょうと10時50分久しぶりにこちらを訪問させていただきました。
店先に煮干しラーメンの幟がはためいています。
お昼には早い時間なので入店時店内客なし。
券売機左上にある未食の特製煮干しそば1080円のボタンをポチり。
男性2名、女性1名でのオペレーションを眺めながら10分足らずで着丼です。
スープは僅かに苦みを感じる微混濁のあっさり醤油。
こちらのデフォ、あっさり中華そばがベースになっていると思われます。
これに煮干し油を合わせて煮干感演出しているかと。
出汁にも少しは煮干し入れているのかもですが。
ちなみに煮干し由来のえぐみ、ざらつきは全く感じられません。
てなわけで、飲み進めると徐々に煮干し感は薄れてゆきます。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
茹で上がりは硬すぎず柔らかすぎずジャスト。
麺量は少なく感じる130g程度でしょうか。
麺量が少ないので具だくさんの特製にすると具材とのバランスが悪く感じられます。
ここは我慢しないで大盛りにすべきだったか。
具材は紫玉ねぎ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー、なると、味玉、鶏つみれと特製だけあって豪華なメンバー。
チャーシューはバラロールと鶏胸肉の2種。
鶏胸肉は大ぶりで分厚いですね。
バラロールもやはり分厚く炙りが入っています。
鶏つみれはポソポソしていて味わいは淡白。
少し味付けしてくれると良さげです。
刻み玉ねぎは濃厚煮干しならマストでしょうが淡麗では別になくてもいいかな。
浜田屋さんは水戸市内に数店舗を展開しているので、てっきりセントラルキッチンかと思ったら寸胴から昆布を引きずり出していたので店内で出汁とっているようです。
ごちそうさまでした。