2020/7/11訪問

カウンター13席。
人気店の行列を確認しつつ、こちらへ。2人並んでますが、12時過ぎでこのくらいなら...。2度目の訪問ですが、やはりラーメン店らしくない香辛料の香りが漂います。
食券を手渡す際に、ネギかパクチーかを聞かれるので、もちろんパクチーを選択しました。好き嫌いがなくて、良かった。

スープ:辣油、背脂、挽肉。こってりしつつもスパイスが効いて、くどさを感じさせません。芳香なスパイスの割に辛味を感じませんが、食べ進めると汗がタラタラ。

麺:加水率を控えめに仕上げたストレート中太麺。スープの吸いと粉感のバランスがいい感じ。

具:チャーシュー，モヤシ，ブロッコリー，パクチー。3mm厚のバラチャーシューは味付け控え目でしっとり柔らか。せっかくなので、パクチーもっと欲しいです。
卓上には調味料なし。余計な味付けは確かに不要でしょう。

大盛で980円。ラーメンと考えるとけして安くない価格ですが、スープカレーと思えばそんなもんでしょうか。是非ブームで終わらずに、カテゴリーの一角として頑張って欲しいです。