2020/08/20
昼時で客入りは9割ほど。初訪問です。

着席後、ソコソコ待ち着丼。ロットは4〜6杯程度とお見受けする。モヤシを中華鍋で毎回ガシガシするので、提供にはソコソコ時間を要します。

着丼後から華やかなスパイシーな香りとパクチーの爽やかな香りが丼から立ち上がる。期待大。

ではスープから…おぉナルホド！たぶん醤油ベースなんだろうなとの想像も良い意味で裏切られ、むしろ醤油というより味噌の様な感じもありつつ、じゃあ味噌か？ってなると、ソレもまた違う。まさにコレはスパイスを味の中心軸に据えたモノです。

麺は中太麺。独自性アリアリなスープに対し、あまり特徴は感じない麺です。

具材は炒めモヤシ、パクチー、ブロッコリー、チャーシューってところ。ブロッコリーは珍しいかも。
特筆はやはりパクチー、コレは具ではなくスープに爽やかさをもたらすスープの一部。ワタシはそんなにパクチーが好きってワケでもありませんが、このスープにパクチーが入らないパターンは、ちと味の想像がつきません。デフォのスパイスラーメンなら少し入るパクチーをネギに変更もできるようですが、パクチーがよっぽど嫌いでなければ勿体無い気がします。でもダメな人はトコトンとダメだもんね。そんな具材で勝負するってある種賭けというか、自身の表れなのかも。
チャーシューもまた絶品、次回はチャーシュー追加か、肉切れっぱし追加か、今から悩ましいです。

最後はライスをスープカレーのように浸しながら。米を全部は食えず、半分くらいお残し。小ライスの量じゃないっす、次回は小ライスで半分で、ってお願いしよう。出来るのかな？

トータル、ヒジョーに満足しました。
色モンでしょってちょっと思ってたけどナンノナンノ、一杯のラーメンとして完成されてますね。

ご馳走様でした！