水曜日 14時01分！
2回目の突撃！
メインの塩が気になって再突撃！
先客2名、あと客10名(ﾟ∀ﾟ)外待ち発生！
タイミング良かったぁ！

塩の王様の特製鴨をポチッとな！
フォアグラも再挑戦したいので、満鶏丼もポチッと！

BGMは、和太鼓の演奏！

丁寧な調理が見えました！
鴨をローストしてソースを加えて
フォアグラはバーナで炙りバターを加えて加熱！
見るからに美味そう！

テーブルの上には、お水だけ！
自信のほどがうかがえますねー！

満鶏丼から登場！
お好みでとミルが登場！
そして直ぐでした！
待つこと8分でのご対麺です！
今日も美しい麺顔ですねー

先ずはスープから！
うま！
塩加減が絶妙！
結構、塩としては、塩加減濃いめな方です！
水と鴨しか使っていないスープ！
仕上げにフォアグラ油とのこと！
鴨の臭みなどは皆無！
なるほど、すするTVでのイチオシも納得ですねー！

そしてレアなうちにチャーシュー！
真空低温調理ののちに燻してあるとのこと！
鴨感たっぷりで美味しい^_^
コレは贅沢ですっ！
賽の目切りのチャーシューは、ブラックペッパーの効いたロースト！
コチラもいいけど、レアの方が鴨感はありますね〜！

麺は白っぽい中細ストレート麺！
シルキーな麺で好みからは外れるのですが、毛細管現象でスープを吸い上げて塩味も引っ張ってくれるので、コレはコレでアリヲリノアリ！

鴨の上の柚子の香り！
西船橋産の小松菜はシャキシャキッ🥬
西船橋の小松菜は、とものもとさんでも出会いましたが脇役ではなく十分に主役を張れます！

玉子は黄身が燻製の香りがする上質な最早宝石💎
勿体ないので、半分、丼用にとっておこっと💕！

ネギは、スクエアカットの白ネギです！
コレ、もうちょっとネギの刺激がある切り方の方が合いそうな…

海苔はパリパリ良い香り^_^

そして満鶏丼🦆
特製と同じ鴨がたくさん🦆🦆🦆
レアチャーうまっ！
ネギも柚子の香りも良い感じ！
このネギ、ラーメンにも乗せればいいのに！
そしてフォアグラ！
先日のフォアグラ油そばのときよりも美味い😋
先ず温かかったんだなぁという冷め方…
勿体ぶらないで早く食べなさいって感じ！
コレ絶対に最初に食べるべきっ！
熱々だったらもっと美味かった筈！
中身は白子のようにトロッとした感じ！
何のフォアグラなのか？
鴨？🦆
結婚式で食べたのはレバー感があったけど…
でも今回のはバターの風味が効いていてまぁいいかな！
ご飯はちょうど良い炊き具合！
醤油ダレにバルサミコ酢の酸味！
最近食べた丼の中ではイチバンの出来！
量もちょうど良く美味かったです！

やっといただいた宿題の一杯！

ご馳走さまでしたー